“餐饮之王……”“你小子，还真敢说！”顾修的话，并没有让顾建军热血沸腾，倒是让他忍不住笑了起来。确实。开个饭店，还想什么餐饮之王呢，那是不把那些五星级大酒店放在眼里了？不过笑归笑，顾修说搞火锅，已经不是第一次了，此时再次提起来，顾建军也忍不住思考起来：“你意思是，搞火锅能行？”“能。”顾修认真点头。“那搞什么火锅？”顾建军问起来：“牛肉？羊肉？还是酸菜猪脚？或者别的什么？”“我们不搞这种火锅，弄重庆火锅！”顾修回答。“重庆火锅？”顾建军疑惑起来。这年头火锅这东西，在江城这边并不算流行。大多都是炒菜馆。到不是说没有火锅。不过，大多数火锅，都是以主要食材为主，牛头、羊肉、猪脚、排骨、鱼肉之类的为主。少见一点的狗肉、鹿肉什么的。这种火锅店其实也有不少，不过不算是主流，大多数时候还是以炒菜为主，火锅只是偶尔吃一顿。不过……重庆火锅？顾建军好奇起来，之前去燕京的时候，顾建军也吃过，这玩意儿好像没啥主菜，主要是一个锅底，加上自己点的配菜。顾建军有些怀疑：“这东西有人吃？”之前在燕京虽然他吃过，味道其实还算不错，但是食客并不算多，显然受众其实不怎么样。“如果是在北方，我不敢保证，但在咱们江城，绝对有人吃。”顾修肯定的道。江城人的口味，本身就是以麻辣为主，这和重庆火锅本身就具有重叠性。在这里开重庆火锅，绝对不是问题。“但咱们有炒菜基础，再去搞这个，会不会有点舍远求近了？”顾建军有些疑惑。美食美客现在，在江城的口碑绝佳。这算是有基础的。贸然去开发火锅这个之前没有弄过的战场，顾建军感觉有些没底。按照他的想法。就算是吃下美食美味的八家店，肯定也是按照美食美客的模式来，继续弄炒菜。火锅，顾建军还真没想过。“贸然转型，肯定是有风险的，但就要看这个风险，是不是我们能够承受得住的。”顾修回答：“我们先来看看风险有哪些。”“首先，八家店拿下来，意味着两百万，老爸你肯定拿不出这个钱来吧？”“对，两百万我现在拿不出来。”顾建军点头：“不过，现在美食美客几个店加起来，一个月挣个几万块没问题，所以我可以尝试银行贷款。”“即使不贷款，我之前问过你石伯伯，你石伯伯说如果我要弄的话，可以先借我一百万。”“我石伯伯可真有钱。”顾修忍不住感慨，这年头能够随便借一百万出来，绝对算是大富翁了。顾建军点头，有些羡慕：“那肯定的，人家搞的高科技产品，不光是江城，其他几个城市都得找你石伯伯安装这东西。”“搞餐饮也不差，弄好了可是能吃一辈子的。”顾修一笑，随后说回正题：“这么看来，本钱方面那就不是问题了，两百万是对方的开价，肯定还有下降空间，这个价格能够继续谈。”“价格只要足够低，将来就算做不了，你重新转让出去，也不会亏太多，甚至还能小赚一笔。”“而且，哪怕是是全亏了，老爸你现在有几个美食美客的店在手里，几年也能还了吧？”“嗯，这个你老子我还是有信心的。”顾建军点头。这个是他仔细考虑过的。正是因为知道，即使是两百万，他咬咬牙齿几年时间也能挣到，所以他才会敢想收购这回事。“那接下来就是下一个问题。”顾修点点头：“我们没有弄过火锅。”“很可能我们会因为忙着转型弄火锅，导致影响到了美食美客现在的生意。”“这也是我担心的。”顾建军点头：“毕竟我们一直都是炒菜馆，火锅要怎么搞，我没有经验，也没有弄过，说实话我都不知道行不行。”“而且，因为不属于美食美客，所以很可能会占用我的大部分精力，我怕到时候两头都顾不好。”这是问题的关键。到时候捡了芝麻丢了西瓜，就真的得不偿失了。八家店。可不是一个小数目。何况本身美食美客就有六家店，两家在小县城，四家在江城。就这几家店，就让顾建军忙的不行了。如果再加起来美食美味的八家店，那就是足足十四家店，而且因为不同属一个系统，必然会让他手忙脚乱。“但现在美食美客的运行，其实一直很稳定。”“因为老爸你一直注重人才培养，各个店的店长，现在都能够稳住局面。”“加上统一的后台系统。”“老爸你在管理美食美客的时候，其实没有那么麻烦不是吗？”顾修给顾建军分析了起来。这确实是实话。美食美客本身，就具备着很强的优势。那就是在人才培养方面，顾建军从一开始就非常重视。其实那个时候，他本身并没有这方面的想法。就是单纯的。不想亏待自己手下的员工而已。所以对于员工的待遇和培养方面，顾建军一直都非常看重，基本上新店开业，都会从中选出有资历，有能力的人来当店长。这几个店长，都是正儿八经有能力的，哪怕是顾建军不在，店里也完全能够支撑下去。最关键的是忠心。其实之前美食美味竞争的时候，挖走了美食美客不少员工，其中几个店长更是被开高价挖。但美食美味挖走了，只有普通的服务员或者厨师，店长却无论如何都挖不走。有他们在，其实如今的美食美客，完全不用顾建军太过操心。何况，因为有之前顾修做的那个收银系统，从后台的数据，就能够直观的看出，每个店的具体情况。这极大的增加了顾建军的管理能力。这么一想。美食美客的几个店，似乎还真不用自己多操心。“这就意味着，老爸其实你完全可以在接下来的一段时间，全力投入到新店系统里面。”“等新店走上正轨，再两头操控就行。”“这么一看的话，这两个问题，其实都不算太大的问题。”顾修作出总结：“而在这我们完全可以承受的风险里面，所能够获得的好处却足够高。”“低价拿下八家已经装修完成，甚至就连桌椅板凳都全部准备好的店，到手就能用。”“怎么看，这都是稳赚不亏的。”这……顾建军眼中光彩明亮起来。按照顾修的分析。这事，确实可以搞。不过，还有一个小问题。“为什么非得做火锅？”“你说了半天，好像还是没解释为啥一定要搞火锅，而不是沿用我们之前的模式？”顾建军回过神来，忍不住好奇。却见顾修给出回答：“无他，就两个字！”“野心！”