咸鸭蛋的做法还是很简单的,先将鸭蛋清洗干净然后晾干,她们昨天拿回来的时候鸭蛋就已经洗干净放在一边了,这都一天一夜过去了,鸭蛋肯定已经干了。
然后她拿出了两个大碗,一个碗里装了半碗浓度高却又很便宜的白酒,另一个碗里直接装了半碗的盐。
这个盐她用的是家里的以前没吃完的剩下的那些有味道的盐块,因为用到的是细盐,她还特意收到空间里,然后用机器将它给打成了细粉这才拿出来用的。
随后将晾干的鸭蛋先在酒里裹上一圈,再到盐里裹上一圈,等所有的鸭蛋都裹好后再用保鲜膜将它包起来。
这是古代,温馨肯定不会傻到真按人家的方法拿保鲜膜包,之前用来过滤的细沙软布家里这会儿都没用上,温馨直接拿出来包上了鸭蛋,然后全部放进了家里的大陶罐里,密封20-40天之间就能拿出来吃了。
当然,吃之前肯定是需要将蛋煮熟的。
温馨有想过咸鸭蛋的制作方法很简单,但却没想到能简单成这样,没一会儿的工夫就直接给完成了。
做完了咸鸭蛋温馨意识再次进入到了空间里,打开手机搜索起了皮蛋的制作方法。
它先看了一下过程,这个制作方法就比咸鸭蛋要复杂多了。
她先在空间商城里买了一些细黄土倒进锅里将水份炒干,随后拿出筛子将土里的小石子都给筛出去,留下来的就是土的细粉粉了。
将筛出来的黄土再次倒进锅里,随后再往锅里加入水以及拍碎的生姜,再加入4两茶叶、3两桂皮、八角2两、陈皮四两、粗盐(就是刚刚腌咸鸭蛋没用完的盐)8两、食用碱4两,全部倒在锅里搅拌煮到水份收干为止,大约半个小时左右的时间,这个就根据水份的量来决定了。
等水份收的差不多干了,再将里面加进入的残渣给捞出来,这个时候还要加些石灰在里面将它搅拌成糊糊,之后再放到一边冷却就行了。
在等待这玩意儿冷却时,温馨心道:“幸好是趁着家里人不在的时候做的,这要家里人都在,她刚刚的那些东西还不怎么好解释呢。”
正当温馨庆幸时,等她再回头一瞧,好家伙,厨房里一片狼籍,就像是被人抢!劫过的一般,她愣在当场不知道动弹。
正当她想先收拾一番时,可谁成想就是这么不巧,收拾完下水的温厚和温玉已经走到了院门口了。
也就是说收拾是肯定不来及了,温馨只嘚来到院子里,朝着温玉和温厚的方向尴尬的笑了一声,这时的俩人还有些没了解清楚情况,可当俩人来到厨房后,当即便被满地的狼籍给愣在了原地,如同刚才的温馨一模一样。
温厚问道:“刚……是有什么人来家里闹事儿吗?这灶屋怎么……。”成了这样
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