店里只要放一个具有保温功能的饮水机和奶茶封口机,就能将卖热饮的活儿做得很好。
而第三种,则是在店里制作。
门店需要料理机、封口机、原材料清洗机、蒸柜等等,对场地要求较高,而且还需要专门聘请一个人负责这事儿。
经过分析,大家全都选定了第二种。
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别人就算把人挖走也没用,一线员工根本没有掌握制作基础,就是个售货员而已。
至于参与制作的人,平时根本见不到,就算想挖墙角也没地方下手。
选择了方法后,林旭问道:
“接下来就该讨论热饮的种类选择了,首先是山药,之前就是因为山药才决定给自强生煎上热饮的,除了山药汁你们还有什么提议没?”
这个还真有,王自强说道:
“豆浆吧,这个一直搭配着卖得很好,我们车间这边把无糖豆浆做好送到店里,门店那边再根据顾客的需求添加白糖……”
他刚说到这里,杨林就说道:
“师父,温热的豆浆能把白糖融化吗?”
窦雯静在店里混了这么长时间,对调料多少清楚了一些:
“可以用绵白糖,凉水也能化开,也可以自己熬点糖浆,总之糖这一块儿你放心,听你师父把话说完。”
“哦……”
王自强接着说道:
“之所以选择豆浆,是因为群众基础好,而且豆浆利润高,不管用豆浆粉还是自己泡黄豆,都有很高的出浆率,能够保证利润。”
豆浆确实不错,估计上了之后,不少上班族一大早就能喝上暖暖和和的热饮了。
林旭问道:
“除了豆浆还有什么好选的?”
一个门店的负责人说道:
“可以上小米粥或者八宝粥,不过这两种因为颗粒比较大,不容易用吸管吸出来,而且这种颗粒用吸管,很容易卡到喉咙。”
那就算了,没必要冒这种风险。
杨林看着林旭问道:
“老板,咱店里的南瓜羹可以上吗?前两天车仔给我尝过,味道真好,要是可以上的话,山药汁、南瓜羹搭配豆浆,基本上就足够了,而且这三种搭配,也能够形成拳头效应,快速在顾客群体中火起来。”
南瓜羹?
这倒是个不错的主意。
不过自强生煎上南瓜羹的话,店里的南瓜羹就得升级了,不然两者味道口感全都一样,谁还来店里喝啊。
联想到店里的南瓜羹也才优秀级,林旭直接用积分兑换了完美级做法。
“宿主消耗999999积分,获得南瓜羹的完美级做法,并触发试炼任务:自强生煎上新热饮当天,南瓜羹的销量不能低于一千杯,否则将视为失败。任务失败后,完美级南瓜羹将自动降级为卓越级。”
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