对于一个厨师来说,尝馅是一件很正常的事情。
别说这种青菜馅了,哪怕生肉剁成的肉馅以及其它食材呢,把握不准盐量的时候,也得这么尝。
不光新手把握不住的时候会尝试,老师傅检查徒弟的作业,也会毫不犹豫品尝一下馅料,只有这样,才能直观的找出缺点,理顺调整思路。
谢保民笑着说道:
“既然邱邱这么说,那我就不尝了,你等会儿还做什么菜?要没啥难度,我们就上去吃席了。”
今天是来随礼的,毕竟现在大家名义上都是欢乐传媒的合作主播。
林旭说道:
“等会儿我要做淮扬菜的醋熘鳜鱼。”
这话一说出口,戴建利原本无聊的脸上露出了惊喜的笑容,而谢保民则一脸“你总能给我整出新花样”的表情。
只有邱振华,因为最近没来过林记美食,被这话给惊住了:
“真没想到,林师傅还会做这道菜呢,你俩上去吃吧,我留在这里,看看林师傅做醋熘鳜鱼的水平。”
乖乖嘞,居然偷摸把醋熘鳜鱼都学会了,林师傅私下里没少补课啊。
醋熘鳜鱼太过冷门,不仅在平时的生活中见不到这道菜,甚至网上都搜不到多少相关教程。
估计也就去扬州或者淮安本地,才能吃到。
本站域名已经更换为www.adouyinxs.com 。请牢记。林旭说道:
“正想让邱总厨指点一下……对了,拜师宴啥时候举行啊?我以为这几天就开始呢,但一直没信儿。”
第一次当介绍人,林旭多少有些兴奋。
但等来了彤彤生日,等来了大姨子订婚,齐思明的拜师宴,却迟迟没了动静。
谢保民和戴建利也没客气,直接上楼吃席去了。
有邱振华在,林旭就算不会做醋熘鳜鱼,至少也不会翻车。
两人走后,邱振华说道:
“齐振涛的大师伯贺家顺,想趁着这个机会重整师门,顺便正式把老孟他们踢出去的事情办了,所以筹备的时间稍长一些,大概到腊月十二,也就是1月3号那天举办,到时候贺家顺可能会邀请你当见证人。”
见证人?
林旭一边擀皮一边问道:
“为什么是我啊?”
那么多德高望重的人不请,偏偏请自己这个小年轻,总感觉老贺的目的不是那么单纯。
邱振华将刚刚用过的快子在水龙头下清洗干净,接着洗洗手,用厨房纸擦干,拿着烧麦皮一边包一边说道:
“这还不是想巴结你师父,当见证人是好事儿,你不用多想,要真是有坏处,或者对你的声誉有损,我们也不会答应。”
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