说完她对着开裂的部位吮了一口,甜滋滋的感觉可真美味。
接着又尝了尝小桃子的外皮,居然又香又酥,同时还有澹澹的奶香味,比想象中还好吃。
“这个桃子好好吃,我觉得咱们可以在店里上啊。”
在店里上?
林旭只觉得这种传统的寿桃,受众不是很多,没想过变现。
但乖宝宝的提议,却让他想到了另一个方向,那就是——定制寿宴!
在店里当成上新菜品进行售卖,这种寿桃自然是不行的,毕竟耗费的时间太长,估计还没烤好,人家顾客就吃饱喝足走人了。
不过上包桌就没问题了,甚至直接连菜品一块儿包进去的高端寿宴。
至于寿桃也可以分成大号、超大号、特大号三款,内含的小寿桃数量不等,可以根据宾客的量酌情更换。
想到这里,他笑着说道:
“提议不错,明天开始先在顾客群里预热一下吧,看有没有人喜欢。”
这会儿叶子也已经烤好,林旭从烤箱里拿出来,特意找了个直径为两尺的超大盘子,将两片叶子摆进去。
顺便将青汁拿出来,趁热在叶子上又喷了一层,增加色泽。
做完这些,大桃子也已经烤好,从烤箱里拿出来,小心放在工作台上,接着将烤好的小桃子一个个摆进去。
摆的时候要注意,一些漏馅的不能往里放,那样会弄得小桃子上到处都是,影响卖相。
沉佳悦特意把露馅的小桃子挑出来,用盘子盛着端到外面,让老孙头和肖晴舒云等人品尝。
小桃子外皮酥软,不同的馅料有着不同的味道,吃起来非常美味。
厨房里,林旭将小桃子尽可能的装进大桃子里,装好在大桃子的边沿均匀抹上一层糯米湖,再将另一半扣上,小心挤压,利用糯米的黏性,两半大桃子粘合在一起。
他做这些的时候,齐思明拿着一个吹风机,对着粘合的地方吹着风,加快粘合。
等糯米湖有点干了,小心把桃子竖起来,开始上色。
利用喷壶在桃子表面开始喷洒红色汁液。
喷壶喷出来的水雾非常细腻,喷洒到桃子上,给人一种颜色晕开了的感觉,看起来很舒服,真实感很强。
红色的汁液喷好,双手捧着桃子,小心放进大盘子上。
至此,整个百子寿桃才算是正式制作完成。
虽然这道点心名叫百子寿桃,但只能装下几十个,想要达到一百个,桃子的直径估计要在八十公分以上,或者把小桃子做得更小一些才行。
但这些都没必要,这本就是图个热闹,没必要真正去抠字眼。
抬着盘子来到外面,肖晴和舒云立马围过来,举着手机卡察卡察拍个不停:
“哇,太漂亮了!”
“就是,又大又漂亮,这可比三层大蛋糕气派多了。”
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