不过烤鸭手艺压制他倒是不难，等烤炉弄好，直接做一炉烤鸭，就能让这家伙心服口服。

想到这里，林旭说道：

“那要不你帮我个忙，在这儿指挥工人整改烤鸭炉咋样？我给你三叔说一声，借调过来几天，这几天给你发补助，一天就暂时给一千吧……从今天开始算。”

人是不会放回去了，这种满脑子都是烤鸭的怪咖，正是我们林记需要的人才。

宁小利原本是想拒绝的，但在林旭说出一天一千块钱补助时，顿时觉得大家都是同行，理应助人为乐。

再说林旭还是膳食部的监理呢，帮三叔打好关系也应该。

想到这里，宁小利便说道：

“行啊，那我就帮你把烤炉整改一下吧，改成这种双炉，顺便拆掉里面的自动烤架……”

砸钱手段果然可以啊。

林旭在心里感叹一句，立马给窦雯静发消息，让她找一个会砌烤鸭炉的施工队过来，先让宁小利把整改方案拿出来，然后开始操作。

除了烤鸭炉之外，旁边的小杂物间也得腾出来，作为烤鸭的晾房。

做烤鸭，鸭坯一定得晾干晾透，烤出来的鸭皮才够酥，而这种酥，又能反衬出鸭肉的嫩，吃起来非常过瘾。

除了晾房之外，夏季做烤鸭时，还要将晾好的鸭坯放进冷库里冰镇一夜，这样肉才更嫩，而且不会腐坏。

要是一直挂在晾房里，说不定会招苍蝇。

宁小利就这样被林旭高薪忽悠着暂时留在了店里，他蹲在烤鸭炉前，认真盘算着整改方案。

场地有限，主烟道已经定型，所以只能在炉膛里想办法。

林旭也没打扰他，自顾自的忙去了。

很快，午高峰到来，后厨进入了紧张的工作状态，每个人都很有效率的忙着，跟钓鱼台后厨形成了鲜明的对比。

宁小利等施工队到来的时候，无意中在厨房门口看了一眼，发现魏乾他们都在忙着做菜，就连林旭本人也已经披挂上阵。

这会儿店里几乎已经客满，外面还有不少排队等位的顾客。

为了提高翻台率，林旭只得加速上菜的频率。

这样大家吃饱喝足，才能给下一桌顾客腾位置。

“靠，这生意真是让人羡慕。”

虽然这里的厨师都不懂烤鸭，但这种氛围让宁小利很喜欢，他觉得后厨就应该是这种状态。

没多久，施工队的负责人来了。

宁小利将自己闲着没事画出来的草图拿给对方看，还讲解了整改方案与烤炉内部的设置。

本站域名已经更换为www.adouyinxs.com 。请牢记。“这是互不干涉的两个炉子是吧？那我懂了，一个挂炉一个焖炉，这里的老板是准备把京城烤鸭的两大流派一网打尽吗？”

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