切脊!
茶寮内,薙切仙左卫门坐直了身体,一瞬不瞬盯住持握大型厨刀的身影,目中隐现精光。
“切脊了……”薙切绘里奈吸了口气,“乳猪的脊椎骨,长而纤细,没有娴熟的刀法,精湛的刀功,切下去就会偏刀!”
在场厨师都明白,偏刀意味着什么,这属于重大失误,不可逆转那种。
“他拿那么大一把刀切脊?”绘里奈咬住拇指,语含鄙夷的同时,心中也有种自己都不清楚的焦急,“应该拿两把刀,一把刀校准位置,一把刀切脊才对!越是大型厨刀,就越难以做到精细!”
嗯?
在她焦急时,夜幕升起的庭院,却突然有银亮的刀光,一闪而逝。
下一刻,薙切绘里奈就可爱地睁圆眼睛。
只听轻微的“啪”一声,厨台上剖肚的乳猪,四肢向四面八方伸展而开,原本蜷缩的躯体,失去了脊梁骨的支撑,由平直的脊椎线,向两边摊开,紧贴厨台。
一根根细长的脊椎骨对称排列,犹如绽放的花朵。
平整!
好漂亮!
众人打量切了脊的乳猪,脑中都冒出这个念头。
甚至于,猪脑袋也被厨刀劈成两半,在众人还没回神时,夏羽就快速的清理了猪脑,并进行碎骨处理。猪的颅骨都被取出,可脑袋还维持着原本的形状,这份刀功让旁边的幸平创真看呆了。
呼!
【猛牛青龙斩】成功!
重重吐出一口气,额头有汗珠滚落。夏羽收刀而立,这么一刀而已,便相当于来了一场魔鬼训练,体力和精神有很大损耗。
“过来帮忙——”
拿了固定支架穿过乳猪的身体,初步涂擦香料腌制,把四肢绑好,夏羽回到炭炉前,在炉子上架了一层铁网,把乳猪丢在炭火上,招呼幸平创真过来帮忙,自己则转头去宰牛。
“他还没洒佐料吧?”
看着架在炭火上的乳猪,幸平创真喃喃低语。
相比乳猪,宰杀一头成年水牛就麻烦多了,夏羽并不打算亲自动手,《火焰烤乳猪》的重心在乳猪,牛肉只是配角,调味的辅料。
“电击枪,或者钉枪有吗?”夏羽过去问新户绯沙子。
现代自有现代的屠宰方法,找几个大汉五花大绑宰牛也不是不行,但效率慢,还费力气,牛发出惨叫也会让人动恻隐之心。
新户绯沙子知道他要干什么,实际上,在他索要活牲畜作为食材的时候,后勤部门那边就送来了搭配的屠宰工具。
把一盆清水放在水牛面前,摸着牛的脑袋,等牛低下头去喝水的时候,嗤,一名后勤人员突然扣动钉枪的扳机,金属钉子,就从水牛后脑勺打进去,几乎洞穿头颅,体型巨大的水牛哼都未哼,顿时轰然倒地。
接下来也是清洗、放血和剖肚这些工作。
薙切绘里奈没看清夏羽刚刚所用的刀技,目光一直跟随他移动,期待他第二次用出黑暗刀技。岂料到最后,夏羽也没有深度处理牛尸的意思,开膛破肚后就晾在一边。
这时候,乳猪已经用文火稍稍烤了一会,夏羽第二次洒佐料。
“拿一个大鼓风机,把炭火吹旺。”
夏羽双手在翻着炉子上的乳猪,手部动作就没停下来过,边忙碌边吩咐幸平创真。
“哦——”
幸平创真任劳任怨,向新户绯沙子索要一个烧烤专用的鼓风机,蹲在炉子的风口,摇动鼓风机,这下子炉子温度陡然升高,木炭呼呼冒出了火焰。
“不要停——”
正当幸平创真抹汗,要停下来的时候,耳朵就听到夏羽的声音。
他张大嘴巴,即便蹲着,炉子滚滚涌出的热浪,也在告诉幸平创真,此刻炭火的温度,有多么可怕。
烤乳猪不是用文火,慢慢炙烤的吗?
这不仅是幸平创真的疑惑,也是在场众人的疑惑。
夜幕下,大型烤炉里冒出的火焰,十分之显眼,木炭全被点燃,火焰持续了很久,而听夏羽叮嘱幸平创真的语气,似乎对这种温度,还不太满意的样子!