这就是驼峰里的……佳酿?
鼻子在兴奋和欢呼,这一丝酒香可比什么百年陈酿厉害多了,夏羽心弦微微松缓。只能说,不愧是鬼父亲自输送到现场的生鲜食材,这头‘美酒骆驼’驼峰里储存的佳酿,品质已经达到食材的巅峰。
单论酒的品质,就可以跟‘奇迹之酒’比拼。
正好。
如今炙烤骆驼,一丝酒香泄漏,夏羽通过气味就辨识出这是红酒,要知道,在狩猎旅途中他围绕‘岩石羊驼肉’创作的烧烤食谱,其中一个重要环节,就是必须以高品质酒水,浸泡硬肉,使得肉质变软。
所以,他偏要以‘美酒骆驼’构造升华后的食谱,思考点就在这。但也仅仅是其中一个因素。
大概半小时后。
“收——”
当夏羽手臂垂下时,一直在高速飞旋的骆驼,扑通落在他面前的烤架烤网上,整个骆驼躯壳冒出浓浓烟气。
如果光看外表,金黄流油,是完成炙烤熟透的色泽,但夏羽内心明白,烤全驼,火候么没那么容易贯透全身的,现在这头骆驼大概有5成熟,挑开腹内腔观察的话,就能发现里面还是充满了腥气和汁水。
5成熟,刚刚好。
火候多一分,或者少一分,反而碍事了,导致这个环节不够完美。
夏羽停下擦汗并喘气,“可以进行下一个大工序了……”
言语戛然而止。
他皱皱眉,心中估摸着自己都把骆驼烤出来了,这段时间黄鹤那里怎么毫无动静。
太安静了,有鬼!
心一跳,夏羽向黄鹤所在处望去。
鹤杀了。
厨台有一个餐盘,垫了生菜叶子,鹤肉被剁成3厘米大小的方块,整齐堆在盘上,块块晶莹漂亮。
黄鹤正在杀龟。
其实龟和甲鱼的宰杀方法差不多,都是从肚子和龟背接缝处下刀,将整个龟一劈为二。
众所周知,‘金钱龟’是国内可食用乌龟中最为珍贵的,一只价格就要上万,而黄鹤取用的‘绿毛龟’相较金钱龟,价值上只高不低。
龟背上的一层藻枝,黄鹤以小刀刮去,而后,弃刀不用,就挽起袖子用一双手,对着坚硬的龟壳,四处揉了揉,一层污浊的角质膜就从龟壳表面,纷纷碎裂脱落。
这层角质膜除去,龟壳算是完全干净了,可直接放进锅炖煮,不必担心污垢坏了一锅好汤。
接着,黄鹤对乌龟除内脏,把肉切块。
直到他将龟甲、龟肉放进水池中,清洗血水,寂静的广场才有窃窃私语。
池水清澈,当龟沉浸到水中,一丝水纹荡漾开。
恍惚间,龟在伸展四肢,惬意遨游。
“嘴和趾切掉了,怎么……这龟还在水里游动?”
“你肯定看错了!都开膛破肚了,龟怎么可能还活着!”
夏羽看得目光一缩。
“不!”
“还活着!”
他牢牢凝视黄鹤抓龟壳,抓龟背的手掌。
不同与‘超听觉’,也不同与昔日雷恩贴灵符与食材交流,祭拜食材。
黄鹤闪金的‘神之手’,正与食材深度接触。夏羽这项厨技也几近圆满,卡在紫框升金的瓶颈,他倒是能大概推测到金框神之手的能力。
唤醒食材(究极)。
台下,堂岛银、神原正人、才波城一郎等人,面面相觑。
“他对鹤,对龟的宰杀,我挑不出毛病!”堂岛银皱眉,“可是,他的手法,也太普通常见了。换上其它受训的厨师,也能轻松过掉宰杀这步工序。”
神原正人凝重道:“或许是龙厨的手段,我们看不出?”
几人中,厨艺境界最高的才波城一郎,拧眉在思索着什么。
颜奇、夏擎对视。
“龟鹤寿。”老头子哼了声。
“仙鹤,万年龟。”
“这两样生物,都以寿命见长,生命力强大。”颜奇缓缓地道,“我猜黄鹤可能悟到了一些东西,否则他不会用这食谱,这食材。”
白云阁主楼。
第三层,一扇窗开着,龙头朱戟伫立在这,向着厨台注目而去,“万寿羹?”
“这食谱,这手名菜,黄鹤早在十几二十年前就掌握并精通了才对。他这是把过去的老旧食谱翻出来,再打上新印记,使之进化,升华?”
朱戟思忖。
照这个推测,黄鹤算是温故知新,给人百尺竿头更进一步的感觉。
不妙了啊!
太阳穴位置隐隐跳了跳,朱戟对夏羽所在处望去,恰好,这时候少年正搬起羔羊、鸡和鸽子,走向烤架上金黄流油的庞然大物,“他这是……”
朱戟瞳孔一缩。