不是姚远非得那这款咖啡挣钱，实在是巴理县的咖啡产量有点高。

那么高的产量，您要是小打小闹的弄几个高端产品，卖到各个星级酒店，就根本没太大意义。

如果真是那样的话，可能能做出来一个小众的品牌，公司还能多少有点盈利，可是这些并没啥意义。

有那个功夫，还不如多研究几个好的预制菜品，踏踏实实尽一下厨师的本分，以目前销售情况来看，预制菜品的效益肯定比卖咖啡豆强。

为啥还要琢磨咖啡连锁店这件事呢？

因为只有咖啡连锁店，才能完美的契合巴理县每年出产的咖啡产量，实现这些咖啡豆的效益最大化。

咖啡这个玩意跟庄稼不一样，单位产量越高相对品质越差，这也是姚远在回来的路上做了点功课才知道的。

就难怪人家国外的采购商把价格压到了那么低。

人家采购了巴理县出产的咖啡豆回去只是用来作为基础材料来用的，就像是水煮鱼里面垫底的豆芽？

这种品质的东西采用正常手段根本就卖不上去价，种植咖啡的咖啡园的经济效益也赶不上种些花生、甚至鲜花来的好。

县里甚至一度想号召大家，干脆就先要砍掉这些咖啡树，改种一些其它的经济作物。

这事在姚远脑子里过了几遍以后，思来想去似乎只有一条路，咱们的长项是厨师，厨师的工作就是要化腐朽为神奇，通过自己的技艺把原材料的价值提升上来。

咖啡豆虽然不是食材，可是也是入口的东西，大概齐都是一个意思。

人们喝咖啡都已经形成了思维定式，那么能不能在烘焙方法上借用一些厨房里的手段，把咖啡豆子的特性做一点点改变，尤其是让它更适合国人的口味呢？

然后姚远就把自己的思路和徐婧大概聊了聊，想让她带些咖啡豆回家试一试。

为什么是徐婧呢？

因为另外两个女人都是棒槌，满不懂，而徐婧好歹是有家庭的背景，家里有自己的咖啡馆，经营的还算不错。周围也有一帮热爱咖啡的朋友，当中有人技术够水准，而且走的还是野路子，脑子还没有收到那些个教条的太多约束。

那一款不苦的黑咖啡能被发明出来的原因也就在姚远这里，咖啡豆能不能在制作过程中就先让它进去些特殊的味道？

中餐烹饪手法里讲究“有味使之出、无味使之入”。

没有人规定咖啡豆里的所谓风格味道都得来自于先天。

徐婧的朋友就是受到了姚远这个说法的启发，才在烘焙过程中巧妙地使用到了焦糖，让成熟的咖啡豆里的苦味减弱，并且多了一丝迷人的焦糖风味。

经过了几轮品鉴之后，姚远就坚信，只要这款咖啡豆制作的咖啡推向市场，时间一长，肯定就会多了一些对这个特殊风味的追随和拥趸。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共3页