不过,陈金的本事岂是他能够知道的,下一刻,陈金已经唰唰唰的运刀如飞,在鳕鱼肉上不知道了削了多少刀,但是,整块的鳕鱼还是完整的,看不出有任何用刀切过的痕迹。
正当旁边看他献宝的两个厨师都打算乐出来的时候,陈金已经用筷子从鳕鱼块上一闪,就捻起一块薄如蝉翼,可以说是透明的鳕鱼片,接下来就在白兰地和果汁的大碗里一溜,然后又在面粉和鸡蛋清搅合成水糊糊的打了个滚。
接着,捻起来的时候,又轻轻的一甩,刚刚粘的面粉糊有点多,看上去已经有些粉粉的鳕鱼片又变得清澈了一些,如果仔细看的话,大概可以看到鳕鱼片里面浸润了白兰地和果汁,外面却给一层同样非常非常稀薄的蛋清和面粉的水糊糊给封住了。
工序其实很简单,最后,陈金把那块已经加工了的鳕鱼片往铁板烧上面就那么一方,只听得滋啪啪的一下,就翻了过来,同样的一个动作做完,这个鳕鱼片已经放到了已经准备好的一个放置了冰块的碟子上。
金黄嫩脆的模样,在它的高温,下面的冰块慢慢的浮起一阵白色的轻雾,看上去真是卖相十足,陈金很满意的笑了笑,把盘子推到学友哥面前,“尝尝看,看看和我的卖相比,那个更好一些。”
又笑着催促了一句,“快点,不然味道就给冰块抢走了,要不,我给其他人先尝好了。”
学友哥哪里肯让其他人先来,乐呵呵的连筷子都不用,直接用手捻起来就丢进了嘴里。
陈金也不等他评价,飞快的依样画葫芦,给眼前的每一个人都来了一份,到最后给李佳欣的时候,学友哥已经回过味来了,咂巴咂巴嘴,一指陈金,“再来一份,刚刚都没尝到味道,实在是不好说。”
看他一副美的很的样子就知道是在睁着眼睛说瞎话,陈金倒是没拆穿他,轻笑一声,大概刚刚好十秒钟又给他弄了一份,这时候,其他人也都依样画葫芦的,齐刷刷的把冰碟子往他面前一放。
这已经足够说明什么了,陈金也没说什么,带着微笑,再次给他们弄了一份,不过这一次,他没有沾白兰地,而是在鲜牛奶里蘸了一下,其他的都没变。
第二块吃完,学友哥却是看出来陈金的工序有些不一样,哈哈笑道:“阿king,你这可不公平,他们第二片吃的和我不一样,再来。”
等陈金给学友哥又做了一块,哥哥终于说话了,冲陈金竖起大拇指,“不服都不行,你这家伙还真是没什么不会的,却每一样都做的那么好,难道你真的是神仙下凡。”
陈金嘿嘿乐,哥哥却是接了下去,他是这里有名的美食家,最有资格对陈金刚刚的表现发表看法,“又香又酥,却又香滑似水,入口细腻如凝脂,有酒或者鲜奶的醇香,也有果汁的清香,还有鸡蛋和面粉的铁板烤香,但鱼肉那种最真,最纯的味道却偏偏浓郁得很,一点也没给抢走。”
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