京都的餐厅没有东京的一半大,但一共也有四个包间,二十七张接待散客的桌子。
哪怕是坛宫消费水平再贵,没有低于一千五百円的东西,但散客桌子都坐满了,也就按桌子卖出了二十七份最便宜的东西。
这就意味着今天中午只有不到六万円的收入!
以此类推,晚上亦然,因此全天估计也就十一二万円入账。
要知道,京都这家餐厅因为连店址都是租的,房租,人工,水电,每天送来的食材,最低的支出就超过了上百万円。
要是餐厅的座位都被这些人这么占据了,岂不是赔到姥姥家去了!
所以说到最后,经理都有点欲哭无泪了。
大概是觉得邵争也应付不来,更怕邵争年轻,不懂得问题的严重性,他竟然建议赶紧致电东京汇报给宁卫民,请会长做决定。
然而他却不知道,这样的情况其实东京那边早就有过交代了,而且还是属于宁卫民能够预估情况里,最轻微的一种。
所以早就打了预防针的邵争此时非但没有显露出慌乱来,而且相当淡定的对现场情形做出了判断。
并按照已经东京那边早就告知的应对方式,开始要求经理采取相应措施。
“不不,他们没有犯罪,也没有拒绝支付用餐产生的费用,他们只是坐在那里耗时间而已,报警是没有用的,警察来了也很难以破坏经营的罪名处理他们,只会感到麻烦,对我们心生埋怨。我看他们大概只想是破坏我们的营业,别的还没打算做,那么现在最好的办法就是维持这种平静。这样吧,你去通知门口的接待,说厨房事故停电了,所以今天没办法接待客人了。让他们先把招牌的电源关掉,好好跟希望就餐的客人解释,先阻止客人进来,避免更坏的影响再说,否则这种事要传出去,再被有心人无限放大的话,即使我们没有过错。也会吓到客人,不敢登门的。”
经理愣了一愣,随即就意识到了邵争说的是对的。
对他们这样的高端餐饮企业来说,最重要的就是客层。
但只要店里有脸上划疤的人在场,高端的客人是肯定不会来的,甚至会把这种事儿当成恐怖的事儿传播,要是扩散开,餐厅就真的完了。
他不敢有丝毫耽误,马上就去照办了。
只是尽管如此,却还有难题需要面对。
片刻之后,回来的经理面露苦色再度相询,“大门口的接待不会再放客人进店了,不过,今天预定的客人怎么办,中午和晚上一共六桌客人呢,其中有两桌还是大商社的客人。”
“也是这么解释好了,抓紧时间,你马上去打电话通知对方并且道歉,作为补偿,他们下次还愿意光临的话,我们免费接待。”
“那还有食材呢今天的厨房可是进货满满啊,冰柜和货架可都塞满了,许多不能隔夜的东西要是不用掉,就要扔掉的。那可太浪费了。关键是明天如果还是这样的情况,我们该怎么办这件事必须尽快解决才行,否则餐厅就完了。”
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