解体金枪鱼可不是谁都可以的,金炳万是学了很长时间,就算是现在,他的手法还是不熟练,看着金炳万以鱼鳍为基准,向两侧将金枪鱼个切成一半,接着再以脊椎为基准,往上下两边将鱼肉更称两半,很快在所有成员的欢呼声中,金炳万切开一份的背脊肉。
而因为大家都看呆了,所以李勋居然忘记了解说,这个时候,PD笑着提醒了一下李勋道:“勋哥,不是应该解说吗?”
“啊哦!”这个时候,李勋才醒悟了过来笑着道:“抱歉,我看的实在是太投入了,差点忘记了,现在我来解说一下金枪鱼。”
第一千三一章好吃的停不下来
“首先我们国家的海域是没有金枪鱼的,因为金枪鱼的所在地,基本上都是在深海,所以我们吃的金枪鱼都是从外面速冻后运回来解冻的。”
在李勋解释的时候,所有人一边边听,一边将目光紧紧的盯着金炳万正在解体的金枪鱼。
“看到这背脊肉的花纹了没有,是不是很像牛肉呢它富含高蛋白和高脂肪,是金枪鱼最廉价的部分,去自助餐厅基本都是吃这里,它的口感很柔软,可以做成生鱼片,寿司,盖饭以及鱼排等多种的食物。
而金枪鱼最好的部位就是肚皮肉。”
说完,李勋将目光聚焦到了金炳万解剖金枪鱼的肚皮肉上:“金枪鱼的肚皮肉,肉细能有光泽,在嘴里融化的味道时候一绝,常常是被用来作为生鱼片和高级寿司的材料使用。
快看,白色的肉已经出来了,而且越是好的鱼就越没有腥味,这条鱼就是好的鱼,一点腥味都没有。”
“哇好想快点吃呀。”等金枪鱼的肚皮肉都划出来后,那类似牛肉的肉质,让朴智妍的小嘴中已经流满的哈喇子。
当然了,此时想吃的绝对不是仅仅只有朴智妍一个人,因为就连韩硕都有点忍不住了,真的是太棒了。
很快一半的鱼就被金炳万切除了两块鱼肉,然后摆在桌子上,这两块鱼肉凭良心说,真的不像是鱼肉,而是很像牛肉,那色泽和花纹,真的很上品牛肉很像。
“看看,是不是很精致!”李勋拿起了一块鱼肉。
众人马上点头称是,然后李勋笑着道:“这块就是肚皮肉,所有的寿司匠人都认为最好的就是这里,如果去J南的寿司店的话,一点点大概需要1万5千韩元。”
“哇!”众人一个惊叹!
接下来,金炳万继续解剖金枪鱼的鱼头部位。
“呀!”看着金炳万从金枪鱼的鱼头脸颊的部位,切出了一片鱼肉,李勋十分的感叹道:“这就是金枪鱼的鱼脸肉,也是金枪鱼肉质最好的部位,它的肉质十分的紧致,而且还很稀少,两边各异个也就两块,所以它在聚会的时候,一般都是给最年长的人。
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