第三百六十三章解释

看完了这边的山地建设进度，王凡又溜达着走去了果园那边，现在那里由于没有冬天收获的果树，现在基本上都没有什么活儿，所以强子在平时照顾果树的同时，还会去鸡鸭养殖那里帮忙。

“阿凡，这批鸡鸭长得都很快，应该差不多就可以出栏了”胖嫂一看见王凡过来，就兴奋地说道。

“是吗？那也是多亏了胖嫂你辛苦地照顾着这些鸡鸭，才能喂养得这么好的。”王凡一边走过来，一边称赞道。

“呵呵，说真的，我也在家里喂养过鸡鸭，可是却总没有看见过比这儿的品质好你瞅瞅，每一只都是大个头，毛水靓，精神抖擞，肯定能卖个好价钱”胖嫂笑呵呵地说道。

“胖嫂，承你贵言啊如果卖到了不少钱，我请你吃饭”王凡笑着承诺道。

在超市里能买到的基本上是肉鸡，这种鸡肥大松软，却少了几分鸡味。现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀，只要细心挑选好，就能随时吃到鲜美的鸡肉了。

要挑选健康的鸡，就要仔细地看。健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬；站立不稳都是不可买的。

而如果要识别鸡的老嫩，主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少；脚腕间的突出物短的是嫩鸡。大家汤很多人都爱用散养鸡(也称柴鸡、草鸡、土鸡，即农家养的鸡)，识别的方法同样是可以看脚：散养鸡的脚爪细而尖长，粗糙有力；而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉后。

至于要识别活宰和死宰，如果购买已经宰杀好的鸡，需要注意是否是鸡死后再宰杀的，如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整，甚至无刀口，放血不好，有残血，血呈暗红色，则可认定它是死后屠宰的鸡。还有就是识别注水鸡，如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈黑色，肯定是注水鸡；如果用手掐鸡的皮层，明显感觉打滑，也一定是注过水的。

有些人以前看是否是好鸡，有个土办法，那就是吹鸡屁股。他们会将鸡一把抓起来，然后对准个肥肥的鸡屁屁，就知道是不是好鸡了。而分辨好鸡坏鸡，最土的办法就是看鸡“箩柚”，如果鸡毛顺滑而有光泽，没有湿烂粪便粘在鸡毛上，一般就是好鸡。当然，现在很少人会干这么不雅的动作了。

而王凡的这些土鸡笨鸭，个个都是由葫芦水喂养大的，自然比其他的同种类鸡个头要大许多，而且抗病能力也要比其他鸡类强，肉质方面更是要鲜美口嫩得多，不然蔡胖子怎么会老是过来蹭饭吃呢？所以王凡不愁卖不到一个好价钱。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共5页