孙思邈的住宅旁，有一家小小的饭馆，主要经营用猪肠子、肚子做的猪杂碎汤。也卖几样素食。可是，很少有顾客来吃，生意冷冷清清，眼看就要“关门大吉”。孙思邈出诊回来，有时候来不及叫家人做饭，就到这家饭馆吃饭。他是上了年纪的人，消化不好，不吃荤腥，只吃素食。饭馆的掌柜十分崇敬他，从来不收他的饭钱。

有一天，孙思邈在这里吃过饭后，掏出了长长的一串铜钱，放在桌子上，对掌柜说：“我在你这儿已经吃过十顿饭了，可是，你没收一枚钱，今天，我一并拿了，这一次，你说啥也得收下。”

掌柜把钱拾起来，塞到孙思邈怀里，“别人的饭钱我是要收的，可是您的我不收。”

孙思邈很为难：“我怎么能白吃呢？”

掌柜诚恳地说：“您老人家给穷人治病时，从来也没有收过诊金。我不收您的钱，一是为了表达我的一点敬意，二是权当代替穷人付一些诊金。”

“你的心意我领了，可是钱你得收下，因为你的本钱并不多，而且生意也不兴旺呀”

那掌柜的说：“您老人家能来，就是给我的饭馆添了光彩。我的日子再艰难，也不能收您的钱。”

这一次，掌柜依然没收钱。孙思邈觉得过意不去。回到住宅后，想道：我得想个办法，帮助这位掌柜度过难关。

第二天，他又来到饭馆，问掌柜：“为什么你的猪杂碎汤总卖不出去呢？”

掌柜长长地叹了一口气：“顾客都嫌腥味大，油腻多。”

孙思邈想看看这里是怎样做猪杂碎汤的，便走进了厨房。他见厨师将肠子、肚子里里外外只洗了一遍，不禁摇了摇头。

孙思邈对掌柜及厨师讲道：“要想去腥腻，必须经过十道手续：捋肠子、刮肚子、翻肚子、摘肠子、回翻肠子、漂洗肠子、二次捋肠子、笊肠子、三次捋肠子、煮肚子。只洗一遍就下锅，是不行的。”

厨师按照孙思邈的指点，重新处理了肠子和肚子。肠子、肚子下锅后，孙思邈从拐杖上解下那个药葫芦，向锅里倒下去了huā椒、大香、元桂等等调味晶。

这一次做成的猪杂碎汤，和以往的大不一样了，闻一闻，香气扑鼻；尝一尝，féi而不腻；吃过后，嘴里还留有香气呢。掌柜和厨师都眉开眼笑地向孙思邈道谢。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页/共5页