震中汶川县,是州第一蔬菜大县,亦是全省无公害蔬菜基地,农业部批准的绿色食品生产基地,全县农民的收入有40%来自蔬菜。汶川蔬菜第一季在五月份开始上市,地震阻断了汶川到成都的近距离交通,蔬菜想到成都由原来的140多公里增加到800多公里,三分钱一斤的运费直接变成两毛多,运费占了菜价一半。千疮百孔的灾区,灾后重建的过程中,不仅要有对新家园的信心,还要给予受难同胞当下经济来源保障的信心。于是乎,一场全国范围内的“蔬菜运销大接力”轰轰烈烈展开了!除了对口援建的省份,全国多个省份都在积极采取措施,除了燃油补贴、交通补贴等,为了延长蔬菜的保鲜期、缓解密集性运输压力,果断在灾区建立冷藏装配库,并以初加工的形式提升蔬菜品质,帮助汶川蔬菜运销全国。各地还出现了免收灾区蔬菜进场费,免收租金专供销售汶川蔬菜摊位的形式。与此同时,越来越多的冷链企业加入大军,企业与政府的配合、企业间的协调,既解了燃眉之急,也让菜农更放心种植下一季、下一年的蔬菜,保障生活来源。应急冷链的初探,由此也真正被重视起来,针对突发事件需要更高质量、缺乏安全条件的环境,冷链物流该是怎样的应对之策。如抗震救灾初期的大量血浆,禽流感等突发卫生事件时需要的大量血清、疫苗,批量小、批次多,食品方面的紧急调运,往往又是批量大、批次多,这又是一条缺乏搭载平台、缺乏装备的冷链细分之路。但不管怎样,冷链在全国范围内的势头已然愈发汹涌,不久之前,第一场中国冷链高峰论坛举办,这是行业里第一次以“中国冷链”开头的论坛。回首这多年来,乱象与困局不知何解,门前雪与瓦上霜干瞪眼,我们终于迎来更高层面的行业研讨,这对行业整合、技术应用、体系建设有着非同一般的意义。这第一场峰会,不出所料地聚焦“食品安全技术”,这项探讨的本质就是“餐桌上的问题“。这么多年,我们见了太多触目惊心的食品问题,检测技术、保障技术的应用早该有全国范围内的议题研讨。灾区的重建刚开始,奥运的钟声已临近。预计奥运期间,各大企业将为超过30万的各国代表团、工作人员、新闻媒体以及超过千万人次的现场观众提供餐饮服务和食品保障,供应总量近万吨。同兴做了最后的动员,汇同全国428家食品供应企业开启供奥之路,这是食品行业的奥运之旅。八月八日晚8时,胡殊同坐在电视前看了一场无与伦比的奥运开幕式,东方大国惊艳世界。那动人心魄的缶、那金色的脚印、那笔端画卷的文房四宝,太古遗音、丹青流淌、千里江山、中华礼乐,每一瞬都将永远烙在人们心间。这一场全民狂欢举国盛事,对同兴这等供奥企业来说却无心观看精彩的奥运赛事,在他们的心里只有一件事,每天听取驻奥工作组的汇报、查看供奥食品的各类数据表。对他们来说,0就是全部,零污染、零投诉、零事故,让一切关于食品安全的指标为零,就是最大最大的满足。这是每个人心中的大石,不到奥运闭幕那一刻永远不会落下。但怎也不曾想,就在这个时候,胡殊同接到了姜志鹏的电话。他没有在第一时间接电话,而是怔怔望着手机屏幕,胡殊同有一种不详的预感。因为奶源的问题,他已经和姜志鹏闹得很僵,去年年底至今没有任何联系。同兴和青缘也断了所有往来,青缘撤回在同兴的专用货架时连声招呼也没打。“老胡,事情好像不太对,月初的新闻你看了吗?”“现在就不要说什么对不对了,你有没有?”“我有什么?”“三聚氰胺!”“你在说什么?”“你是瞎还是躲!”胡殊同火冒三尺,“人为向原料乳中掺入三聚氰胺,是问题奶粉的主要原因,姜志鹏,这是官方结论!有的企业公关做得好,暂时把事情压下去了,但这件事捂不住!我不知道你们到底外流了多少,我只知道这丧尽天良!”说着说着,胡殊同近乎吼了起来!且不说姜志鹏感受如何,连胡殊同都充满了后怕,现在还只是百份样品的小规模,若真有大规模的问题奶粉流向市场并不断走入千家万户,那将是无人敢想的后果!“姜志鹏,掺杂的可是三聚氰胺啊,你会不懂吗!不好好查查你的奶农,不赶紧全面追溯,你是要吃枪子儿的啊!”三聚氰胺就是所谓的“蛋白精”,用来冒充牛奶蛋白质,实际上其毒性极低,而且在人体中无法代谢,最终会随尿液排出体外,但这一切的前提都是泌尿系统成熟的大人。对系统还很脆弱的婴幼儿来说,三聚氰胺会在肾脏形成盐花一样的结晶,最终导致肾结石!粗放而不节制,满眼金途坦荡,不建自有牧场,而把企业的命脉交给成千上万的奶农。只要有一个人发现其中的暴利,就会传播给千万人,绝大多数的奶农根本不懂其中危害,只知如此一来可以更快换回奶牛钱。姜志鹏害怕了,声音都抖了起来,“老胡,我真的不知道有没有,我该怎么办。”“不敢查你也得查!一定有人制造和销售三聚氰胺卖给奶农,搞不清楚这一块,你就完蛋了!真要有潜规则,你们这些奶企一家都跑不了!”胡殊同挂了电话,事已至此,再说从前种种又有什么意义呢。这件事情明显不正常,最初的一例可以追溯到三月份,某奶企还和消费者打过官司,他只希望“结石宝宝”只是个例,让事情还在可控范围内。只是他永远不会想到,事情最终会演化到何种不堪的局面!食品安全的问题,就像蝇营狗苟,到处钻研没有节制的堆砌。到这一刻,迎来其终极的爆发!……
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