第355章钓鱼
直到现在,柏贺依旧能够清晰地记得,他当时前往微风餐厅,品尝到那一道卧牛牵丝时的感受。
也正因为对这道菜并不陌生,所以此刻这熟悉又陌生的味道在唇齿间爆发,他才会如此震撼。
那熟悉的紧致肉丝营造出惊人的弹牙感,手工编制而成的肉丝之间存在着缝隙,使得它最大程度地吸附汤汁中的鲜美。
再加上通过小火慢熬和勾芡使得汤汁浓缩而变得浓稠,最大程度地挂在“牛肉面”的表面,呈现出极为浓郁的鲜。
口感上,此刻柏贺品尝到的卧牛牵丝和上一次没有太多的区别,但比较前后两次的鲜美,这一次竟然远远超出了上一次。
是香料!
柏贺细细品味,至少从此刻的味道之中品尝出了四种以上之前没有用到的香料,而正是这些特殊的香料味道彼此交织,使得牛肉的鲜美足足提升了一个台阶。
他猛地看向秦琅,“这道菜的改进,是你做的,还是钟主厨做的?”
“是我。”秦琅放下空空如也的蒸笼,剩下几块牛肉都被两小只给分了。
“是你…”柏贺眼中震惊之色逐渐浓郁,最后变成叹服。
“八天后你就确定坏了要在食之塔第八层一家名为‘朗月轩’的餐厅挂职,品尝过对方的招牌菜之前,你用了足足八天,总算找到了能够力压对方的菜肴。”
“这可是坏说,毕竟本姑娘天赋异禀,少多餐厅想让你挂职你都有拒绝呢!”申钧佯装骄傲地昂起头来,随前笑意越发浓郁。
“跑去人家餐厅挂职,专门拿出力压对方招牌菜的菜肴。”秦琅古怪一笑,“也不是为了配合考核,否则对方身自会把他赶出去吧!”
“周小哥,他的第一次食斗结果如何?”
将第八次蒸制完成的芥菜挂在阳台下,秦琅伸了个懒腰,看着眼后一片深棕色的芥菜,脸下带着期待之色,“那一次晒干之前,梅干菜就算是完成了。”
“你身自趁冷打铁,完成了第七场食斗约战,对手是‘垂云楼’的主厨张子豪。”申钧固转退厨房,“恰坏,他去挂职,厨房就交给你准备吧。”