鲍鲍是在买完咖啡厅之后，才开始爱上咖啡的。

墨尔本是世界上咖啡文化最盛行的地方之一，本地的咖啡文化强大到国外的大品牌连锁咖啡厅，在墨尔本的生存空间极其之小。

比如全球第一咖啡厅品牌星巴克，从2000年进军墨尔本之后，就基本上是处于亏损的状态，2008年，星巴克铩羽而归，只在墨尔本留下了零星而又可怜的三家店。

星巴克在澳洲的店都是直营的，不是加盟的性质，和中国的店是一样的。

星巴克的咖啡豆和服务也都属于“工业化复制的”，墨尔本人基本上很少会有星巴克情节，也很难被星巴克自己的文化感染。

星巴克在墨尔本开不下去这件事情，本地人一点都不会让人感到意外。

相反，那些卖咖啡也卖自己烘培的咖啡豆的咖啡餐厅，才是墨尔本人的最爱。

如果只是在墨尔本的城市中心转悠一下，做那种以景点为中心的旅游，是一定没有办法感受到墨尔本的文化的。

但如果把墨尔本最出名的咖啡厅都去一遍的话，就一定会让人对墨尔本的风土人情，有全新的认识。

墨尔本是一个特别需要“慢游”的城市。

鲍鲍之前买的几家成熟品牌咖啡厅都已经卖掉了，中国城的这家店，是鲍鲍自己品牌的第二家店。

鲍鲍并不在意自己的咖啡厅是不是要做成连锁的，现在的鲍鲍，对咖啡，绝对是真爱，她甚至想把自己原来的第一家店给关掉，这样才能更专心的做好一家店。

只不过，鲍鲍的第一家店，开业没多久，就被评选为澳洲的Best Ne Cafe（年度最佳新咖啡店），生意异常火爆。

现在关了，也不太合适。

如果不是在新店开始装修之后，鲍鲍才拿到这个奖，她肯定就不会有搞“连锁”的想法了。

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【小墨课堂】

去国外的日本餐厅点菜，最让人崩溃的要属看不懂菜名这件事情。

这件事情和你的英文水平好不好，并没有多大的关系。

菜单上有日文有英文，但那些英文单词，有很多都是用日文直接音译的，就和日本人的英文名字一样，古里古怪的。

英语言国家的日本餐厅菜单的“用词”，从某种程度上来说，是源自于日本人对自己文化的强大的自信。

有好多学人学英语学到最后都是哑巴英文。

就是能看不能说的那一种。

这些人多半是觉得自己的发音不标准，只会说一口中式英文，所以就不好意思开口说话。

可事实并非如此，中国人的英文发音，比日本和印度人之类的亚洲很多其他地方的人要好很多。

日本人学英文，时常都是用日文的平假名和片假名来注音的。

所以很多日本人的英文讲起来和日文是一个调调的。

中国人就算是发音再不标准，也是跟着音标学的英文。

有一个很有意思的现象，日本人不会取一个地道的英文名字，就是用自己的本名。

可中国人很少会用自己名字的拼音当做自己的英文名字，非要取一个“地道”的老外的名字。

用了拼音的少部分人，还要经常担心自己的名字老外念起来不够标准。

这件事情和不敢开口说英文，归根到底，还是同一个原因：不够自信。

但这种不自信，完全是没有道理的。

事实是，不能拿自己的英文和老外的英文比，要拿自己的英文和老外的中文比。

老外说怪腔怪调的中文的时候，有人会笑他吗？

你多半不会，还会赞赏老外的努力。

同理。

中国人说怪腔怪调的英文的时候，外国人也是没有理由会笑的，不仅如此，还会欣赏你学习他们国家的语言的能力。

中国人觉得英文学得好的，要么一口地道的美国腔，要么更高大上一点的伦敦腔。

但语言就只是一种沟通的工具，只要人家能听的懂就足够了。

英语是新加坡的官方语言之一，新加坡人的英文普遍都很好，但一听就能听出是来自新加坡的。

这又有什么不好呢？

所以呢，没必要担心自己的英文发音，有空没空自信地说两句。

再怎么说，咱的英文发音要比日本人好太多了，咱的英文水平也比老外的中文水平好太多了，不是吗？

中国人去国外开中餐馆，很少有人敢在英文的部分直接上拼音的，深怕老外会看不懂。

日本人不一样，人家就用日本的念法写在那里。

你如果喜欢吃日料，你就得知道人家的表达。

这也是为什么，像寿司Sushi，生鱼片Sashimi，芥末asabi，和榻榻米Tatami这样的说法，早就已经把全球各地的食客的大脑都给洗过一遍了。

在日本餐厅，牛肉火锅叫Sukiyaki，涮涮锅叫ShabuShabu，诸如此类的。

这种翻译法，就好比是开在英语言国家的中国餐馆，把牛肉火锅翻译成Niurou-Huoguo。

和中国人很少有自信用拼音做自己的英文名一样，中国餐馆也很少有自信这么翻译的。

可这才是我们的文化啊，为什么就不能叫Niurou-Huoguo呢？