南锣鼓巷的主街上有几家小吃铺子，唐根生逛了一圈，最后选了离黑芝麻胡同最近的摊子。

后圆恩寺胡同圆恩寺影剧院门口。

今儿早吃老京城最受欢迎的早饭。

卤煮火烧。

摊主姓陈，但不是小肠陈家的陈。

摊位等候的还有两位客人。

唐根生刚排上队，后面又陆续排了四五米的长蛇阵。

有抄着手的五旬老汉，也有三十来岁穿将校呢的中年，形形色色，都规规矩矩排队等着。

瞧这架势，唐根生心下大定。

好不好吃，看排队长龙。

这玩意儿骗不了人。

火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳和韭菜花……

热腾腾的一大碗摆面前，搭配寒冬初晨的冷风，便是一道人间美味。

地道的老京城人几乎没有不喜欢吃卤煮火烧的。

这物什是京城土生土长的小吃美食，比京剧都来的地道。

最初是来自宫廷的‘苏造肉’，打乾隆去南方微服私访时，从大臣陈元龙府上带回的御厨张东官所创。

乾隆喜欢厚味食物，张东官便投其所好对‘五花肉’进行了创新做法。

后来秘方到了民间，又经小肠陈之手，将五花肉改成了猪头肉，再变成猪下水，更适合老百姓消费。

昂贵高端的‘苏造肉’便成了现如今的卤煮火烧。

这道小吃很受老百姓喜爱，还曾入了《燕都小食品杂咏》。

苏造肥鲜饱志馋，火烧汤渍肉来嵌。

纵然饕餮人称腻，一脔膏油已满衫。

说的就是卤煮火烧。

唐根生一顿风卷残云，吃了个肚皮溜圆儿。

从兜里掏出一根牙签，打着饱嗝剔着牙，溜溜达达绕了个大弯儿，才回了自个儿的院子。

迎面遇着了刘利昆和张康来。

刘利昆前面推着车，张康来正拎着自行车后屁股过门槛。

两人配合默契，有说有笑。

“利昆哥，早啊~”

“咦，大哥，你昨晚没回家吗？”

唐根生态度自然轻松，笑着跟二人打招呼。

“吃了吗根生？”

“吃了，在影剧院门口那摊子吃了碗卤煮火烧，嗐，瞧这闹得，我也不知道大哥没回去，早知道在家做早饭了……”

张康来脸色有点尴尬，有些着急的解释：

“昨天喝的有点多，什么时候醉的也不知道，再一睁眼这天都亮了。”

“你哥在我家吃了，当厨师的做饭就是工作，难得休息肯定少做一顿是一顿，是吧？”

“嘿嘿，要不说还得是利昆哥你厉害呢，一眼就瞧出我来了……”

唐根生让开了些，看着刘利昆蹬车启动，大哥张康来追了两步跳上后座。

骑在后座上，双手很自然的掐在刘利昆腰间……

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