第二天,别院的侍卫果然给抓来一条蝮蛇。
腹蛇有毒,安茉儿是不敢杀的,叫侍卫把蛇头斩下来再交给她。
今天她准备给齐王殿下做一道椒盐蛇段。椒盐蛇段色泽金黄,外脆里嫩,鲜香美味。
洗净蛇肉,切成五厘米的蛇段,冷水下锅,武火煮熟,取出备用。
然后用料酒,细盐,还有昨晚她自制的鸡精,葱段,姜片,细淀粉调味。
炒锅指旺火上,倒入半锅油,等油温烧至七成热,将蛇段放入热油中炸,炸至色泽淡黄捞出,等油温到九成热,复又下锅炸至金黄,捞出,撒上她自制的椒盐这道菜便成了。
安茉儿捡了一段来尝,就两个字“鲜香。”
借着安茉儿又做了一道铁板香菇,香菇干泡发,去柄,切花刀,装盘备用,五花肉剁成肉泥,调好味加入少许淀粉,使肉泥更有黏性,将肉泥铺在香菇内侧,锅中放少许油,少许蒜末,香菇铺了肉的一面下锅用小火煎,肉泥煎至淡黄,香菇表层刷一层油,翻转再煎。
盘中早已摆放好嫩嫩的青菜芯,呈扇形,等香菇出锅后,撒上些许葱花,这道铁板香菇便做好了。其特点是肉馅鲜嫩,香菇香甜,有烧烤风味,唯一美中不足的是香菇不是新鲜的,她倒是想去山上采,可不敢出去啊!万一出去被人逮着一刀给砍了,多怨。
两道菜都是油煎,虽然油以沥干,但这种做法火气大,所以安茉儿特意配备了一道萝卜鱼汤,解解油腻,降降火。
做美食既要荤素搭配,营养均衡,也要注意食物的寒与热,尤其是像齐王殿下这种身体不太好的人,更得注意。
午饭做好,安茉儿准备亲自端去,却是有侍卫早早等候在厨房,见安茉儿提了食盒出来,便上前道:“姜公公命属下来取午膳。”
安茉儿郁闷,昨儿个晚饭去了没见着人,今天更是连去都不让去了。
敢情他将她留在这,纯粹当伙夫来着。
本来还觉得他人挺好的,有同情心,见她被雨淋就送她伞,她冒冒失失闯进他的马车,他也只是平静地让她离开,偷花被他发现,他也没告发她。他的表情虽然寡淡,但没有对她疾言厉色过。不知道为什么,总觉得他有些亲切,女人的直觉是无法用科学来解释的现象,她就觉得他对她是有善意的。
好吧!人家再有善意那也是个王爷,身份摆在那,她在他眼中只不过是个挺会做菜的小厨子而已。
此时流觞阁里,紫窈优雅地抚琴,只是今日这琴声有些浮躁,好几处都弹错了。
丫鬟碧罗劝道:“小姐,您还是快些离开吧!趁他们还未注意到您。”
噔……的一声,琴弦突然蹦断,紫窈望着断了的琴弦幽幽道:“你以为我还走得掉吗?冯乐一出城便被盯上,可见冯乐早就暴露了,冯乐的行踪尽在七星司掌控之中,冯乐来过流觞阁后便立马出城,七星司能不怀疑到我头上?”
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