林轩穿着米白色的睡衣,哼着毛不易的那首《消愁》走进厨房,随手扎上了挂在门口的围裙。
他挑眉瞅了一眼放在厨房门口的垂钓桶,看来在自己睡着之后,罗勃已经按照他的吩咐把昨天的垂钓到的十几条海鱼都分了出去。
此时此刻,垂钓桶里只剩下了两条海鱼,一条二斤八两的大黄花,一条三斤六两的海鲈鱼,虽然都还活着,但也不那么精神了。
林轩用捞网捞起那条大黄花,扔进了洗菜池,准备宰杀之后,刮鳞去除内脏,给大家来上一道清蒸大黄花。
不过他在厨房里转了三圈,才发现除了油和盐以及小半瓶过了保质期的辣椒粉之外,厨房里没有任何调味品,别说葱姜蒜了,就连去腥的料酒都没有。
真是巧妇难为无米之炊啊!
林轩幽幽地叹了口气,却并没有因此而影响自己烹饪的心情,他一直觉得,只有保持心情愉悦,才能烹饪出令人垂涎的美味。
将处理好的大黄花清洗干净,在鱼身两侧划上几道倾斜的口子,由于没有料酒,他只能抹上少许盐巴,将鱼肉腌制了十分钟。
按理说在腌制的过程中,要把葱姜蒜切成的细丝夹在鱼身两侧的切口中,鱼肚子里也要放入少量的八角,蒜片,葱丝,姜丝入味的。
可是……
算了,跳过这一步吧。
林轩暗暗发誓,这次出海别的东西不买,也得多采购点调味品回来,不然食材再新鲜,也烹饪不出令人欲罢不能的美味啊?
腌制大黄花的同时,林轩将蒸锅里加入小半锅清水,打开火灵石炉灶开始烧水,大概过了三分钟,水就被煮沸了。
林轩将腌制好的大黄花连同瓷盘一同放入蒸屉,蒸个八分钟,关火后又焖了分钟。
见鱼焖的差不多了,林轩连忙打开锅盖,带上隔热手套,将盘底的蒸水滤去,然后将鱼身表面撒上少许生葱丝。
由于厨房里没有葱姜等食材,这一步也被省略。
接下来,林轩用炒锅热了少量的花生油,当花生油冒起热气,就关火,将滚烫的花生油淋在刚被蒸好的大黄花身上。
鲜嫩的鱼皮被热油一淋,发出“滋啦”一声,微微翘起,鱼肉的鲜香顿时飘荡而出。
最后一步是调酱汁,也是最为关键的一步,将味达美、香油、黄豆酱、白糖、酱油混在一起,搅拌均匀后,洒在刚被蒸好的大黄花上,这道清蒸大黄花就算完成了。
可是厨房里什么都没有,林轩只好把这最为关键的一步也给省略了。
然而出乎他意料的是,这道没有葱姜蒜,没有香浓的酱汁的清蒸大黄花却保留了最原始的鲜香,蒸腾的雾气充盈着整个厨房,丝丝缕缕的鲜香从门缝钻入罗勃和脸脸的房间,让罗勃吸着鼻子从睡梦中猛然惊醒。
“好鲜的味道,脸脸,你闻到了吗?”罗勃推开脸脸搭在自己身上的大腿,用力拍了拍脸脸的脸蛋。
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