只有他才明白,比起周栋的流沙菠萝包,现在甚至是几十年前香江市面上的流沙菠萝包都是些垃圾!
那些所谓的流沙菠萝包或以蛋黄调出‘咸沙’,又或者以绿豆、红豆调出‘甜沙’,
可无论如何变化,都是要先将沙馅封入菠萝包,而后入箱烤制,
这样就很难避免烤制过程中沙馅被菠萝包本体吸收走大量的水分,‘流沙’就干脆变成了沙,虽然也能改变一些菠萝包的口感,却也在一定程度上影响到了菠萝包本身的味道。
这些流沙菠萝包根本就做不到汤圆那样的‘流沙糯糯,似汤似膏’,这也配叫流沙!
与其吃这种东西,还不如去吃普通的菠萝包或者菠萝油呢,
虽然菠萝油这种东西很像是大陆的肉夹馍,直接就是在菠萝包上开个刀口然后塞块牛油进去,起码还够坦诚!
而周栋的流沙菠萝包,是真正做到了让沙馅可以在菠萝包中流动、在食客的口中流动!
轻叹一声,坐在小圆凳上的管达生舒服的岔开双腿,开始闭目沉思。
渐渐的,他在脑中还原出了一幅周栋在厨房内忙碌的景象。
一名年轻的厨师站在两个烤箱前,
一个烤箱中放置着正在烘烤的菠萝包,而另外一个烤箱却被压到了较低温度,正在用较慢的速度烘烤用来制作菠萝包的面料......
甚至还有阿三评委嫌弃菠萝包和丝~袜奶茶里没有放咖喱的,因为在他看来,没有咖喱的食物就是行尸走肉!
在这种情况下,周栋能够从一百多名评委手中得到与人数几乎相等的分数,已经是超级牛X的表现。
“只有一百二十多分?”
周栋微微皱眉,这个结果对他来说实在不算完美。
“你小子就知足吧,刚才我老人家四处溜达了一下,发现除了严小子和来自川省的‘白菜王’和你分距不大,其余人的分数都被你甩出了最少一条街!
如无意外,华夏赛区的金奖就是你的了,
其实照我看来,这华夏赛区的金奖已经是含金量十足,比至尊金奖也没差到哪里去。”
易知鱼素来都是华夏美食至高论的坚定拥护者,
在他看来那些什么岛国、思密达国、欧洲的厨师根本就没几个会做菜的,
就算是大名鼎鼎的犬养静斋又如何?不过就是刀功好些罢了,会煮佛跳墙麽!
还有什么思密达国的泡菜王,简直就是个笑话,什么时候连做个泡菜都能称王了?起码你也弄个排骨什么的吧,听说思密达国的排骨挺贵的,一般人还吃不起。
董其深闻言笑道:“倒也不能这么说,小......小周你也不能掉以轻心,咱们华夏勤行还是需要一个至尊金奖的。”
周栋笑着点点头,这还用说麽,至尊金奖可是关系到几万升级技能点呢,他比任何人都更为渴望。
管达生站在一旁等了半天,终于等到个说话的机会,忙道:“其实以小周师傅的厨艺,这一百二十来分是少了些。
我最清楚这些香江的小家伙在想什么,他们是怕一次把分给完了,既显得过于主观、对别的选手不够公平,同时也存了要继续观察的心思,
小周师傅的丝~袜奶茶和菠萝包确是完美,可最关键的得分点还是在午餐和晚餐。
嗯,不知小周师傅准备的午餐是什么,莫非也是我香江美食麽?
你做的丝~袜奶茶和菠萝包实乃神品,可如此一来,也等于是加大了午餐和晚餐的难度,可万万不能大意啊......”
直到此刻,管达生还沉浸在丝~袜奶茶和菠萝包带来的震撼中。
在他看来这两样早点已经被周栋做到了‘神而化之’的境界,简直无法想象要是什么样的早餐和晚餐才能与之媲美?
人都有比较之心,若是周栋的早餐只是超过标准的优良之作,中餐和晚餐的压力就可大大减轻,
现在早餐直接就是神作,就等于是给自己设置了更高的标准,万一失手,说不定就无法得到评委们剩下的分牌。
管达生做了三十年毒舌,如今竟然为周栋担心起来,如果不看他先前的作为,简直就是位爱护后辈的敦厚长者了。
易知鱼闻言怪笑道:“我可没听错吧,三十年来只有批评,从无赞扬的管会长这是夸起我们小周师傅来了?”
管达生闷哼一声:“是又如何,你不服气?”
“呵呵,那倒是说不上,
只不过管会长今天在现场盛赞华夏周面王,华夏主厨成功打破‘香江毒龙王三十年之怪现状’,这个消息我看应该发到朋友圈中,
也让香江勤行的人看看,原来您这位毒龙王也有低头认输的一天!”
易知鱼哈哈大笑。
“哼,你爱发就发,我老人家莫非还怕被人知道不成?
不过我是输给了小周师傅的美食,又不是输给你这个小毒舌,你开心什么?”
管达生瞪了易知鱼一样,心说你我皆毒舌,相煎何太急啊,这样有意思麽你:“对了小周师傅......不,是周面王,你准备的午餐究竟是什么啊?”
“是生煎肉饼饭。”
“什么!”
管达生闻言老躯剧震:“周面王,你想必是去过沙田的那家肉饼饭店了。
不过你可知道?生煎肉饼饭可没有看上去这么简单,就连沙田的那家也很难说是完全正宗,因为最正宗的做法,早就已经失传了......”