等周栋挑选过了,陈兴海才走到自己的砧板和火眼前。
这家是私房菜馆,而且是按照最高标准开设的那种,讲究的就是从水台开始,砧板、打荷、上什、炉头都是由主厨一人包干。
今天刚好是轮到他做主厨,若周栋和怀良人换个日子来,那估计就是他的师弟们在了,不是顶门大师兄,还真没资格让师傅‘帮拉拔份’,这场比赛说不定就得黄。
“师父,今天徒儿俺有劳您了!
师恩比那泰山更高、比那黄河渊深,名虽为师、其实是父,徒儿俺在此立誓,日后俺们这一脉,就由弟子为师分忧!顶门立户,奉养师亲!”
陈兴海忽然走到王海滨面前双膝跪地,重重叩了三个响头,‘咣咣咣’三下,把刚刚走进后厨的古亚楠吓了一跳,真用力啊?也不怕磕成脑震荡......
看不懂啊看不懂,总感觉这些勤行的人像是生活在上个世纪。
“徒儿起身吧。”
王海滨受了三个响头后示意陈兴海起身:“今天师傅帮你看住砧板,我会用麻布花刀‘开窗’,然后留厚底,明白不?”
“师父......”
“别叫师父,师父好好的呢,没让妖精给抓走。”
王海滨拿起陈兴海常用的菜刀,在手中颠了几下,找了找手感:“你今天的对手可是曾经让老卢给出满分的周面王,华夏勤行不世出的天才!
连我都是慕名已久,想着要学呢......”
仿佛炫耀一般,压低了声音道:“老周,都说你厉害,我也感觉你挺厉害的,那你知道不知道这门刀功的名字?”
“嗯,看那刀背像是苍蝇蜜蜂在迅速振动翅膀一样,难道叫‘苍蝇蜜蜂刀’?”
一直站在旁边瞪着俩大眼睛观看兼偷听的古亚楠听周栋这样回答,顿时感觉眼前一黑。
这个家伙什么都好,人也帅、厨艺也好,还不看重名利,简直就是女人择婿的最佳人选,可就是情商太低,什么苍蝇啊,恶心都恶心死了......
怀良人也是无语,摇头道:“你乱说什么?
没蜜蜂的事情,更没苍蝇的事情,不过你的答案也算是沾了个边儿,这刀功名叫‘振翅刀’,专用于‘油爆双脆’这种对火候有极高要求的菜品。
你可别小看了它,我也是听易老说过,在古勤行时代,曾经为厨师排名,定立过一个‘兵器谱’,这门振翅刀就排在第十三位。
我估计当年创出这门振翅刀的勤行前辈,应该就是王老的师门长辈。”
“怀小子,行啊,你居然还能认出这门刀功?”
王海滨说是帮徒弟看住砧板,其实却是凭借这门刀功帮助陈兴海几乎完成了九成的工作,陈兴海最后就是拿炒勺拨弄几下,直接出锅就算完事儿。
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