怀良人嘿嘿一笑，心说我什么时候夸张了？

老周你这人就是不够自信。

精神药品？就你的那几道拿手菜，哪一道会比精神药品差了？你这就是‘不识庐山真面目、只缘身在此山中’。”

宗师就是宗师，王海滨的‘天梯鸭掌’先不说是否正宗、能够还原出几分味道，光是卖相就能够让人生出食欲来。

瓷都上等窑烧的天青色磁盘上点点洒金，这是真正的可食用金粉，居说人吃了不光不会死，还能够从金粉中获取有益的元素。

其实这就是瞎掰，金粉这东西就是用来提升菜、尤其是食客逼格的，寻常五星级酒店的厨师最爱用，周栋却没想到王海滨这种宗师级的人物居然也来这套？

不过摆放在金粉上的四束天梯鸭掌倒也色香诱人，

鸭掌金黄、火腿淡红，每束腰间都系上了细薄青脆的海带丝，颜色搭配的可算是十分周全，

而且盘底的金粉映着灯光，让整个餐盘都变得金光闪闪、光雾迷离，当真是一盘可以‘发光’的菜了。

周栋和怀良人当然不是只看外表的普通食客，两人各自夹起一束天梯鸭掌，轻轻放入口中咀嚼，嗯，口感是不错啊？

因为泡发后的鸭掌已经抽出了主骨负筋，又用肥瘦各半的火腿，切成二分厚片，一片火腿夹一只鸭掌；另外把春笋也切成了片，抹上蜂蜜，一起用海带丝扎起来，用文火蒸透了。

周栋如数家珍一样，从各种食材的配比、应用、火候掌握，到最后的成菜、出味，简直是把王海滨夸成了一朵小红花，老王紧绷的脸都开始绷不住了，渐渐露出一丝微笑。

周栋看了看王海滨：“所以我才说王老有其味！

不过也只是徒有其味啊，王老您先不要动气，请问您在天梯鸭掌中用了这么多的金粉，那是为什么？

我们做厨师的都知道，食用金粉这种奢侈的东西，其实对菜的味道根本就没有任何帮助，最多只能增添些色彩，而且还是比较俗的那种色彩。

这样的东西居然出现在王老的菜中，我很惊奇啊？”

“哼。”

王海滨闷哼一声：“周小子，你以为我不知道食用金粉是媚俗之物，为高厨所不取麽？

不过你还是年轻啊，要知道任何一种食材、辅料，哪怕是金粉这种对菜色本身味道没有什么帮助的东西，也有它存在的价值！

‘天梯鸭掌’，你以为只是因为它用了竹笋，所以得名麽？那可就太浅薄了！”

周栋点点头：“我也以为不只是因为竹笋，我......”

“嗯，还算你小子有些见识，

我来告诉你，一道菜，除了最基本的色香味以外，还应该令人达到深层次的愉悦。

什么是深层次的愉悦呢？

‘人登天梯、鱼跃龙门’！这就是最大的快乐和愉悦！

什么是天梯，什么又是龙门？

其实无论对于人还是鱼来说，都只是两个字-‘富贵’！”

周栋含笑道：“我听明白了，王老用的食用金粉，其实是代表了富贵？所以王老认为，这就是‘天梯鸭掌’所以得名的原因？”

王海滨皱眉道：“可能看上去是有点牵强，但是你还能想出更好的表现手法麽？”

周栋摇头道：“不是牵强，是完全错误！这就是我说的‘徒有其味，却无其真’！王老这食用金粉在我看来是既失真，又徒有其表。

因为它根本就不是‘天梯鸭掌’得名的真正原因！

王老的做法，恐怕是偏离了这道菜......”

好家伙，真敢说啊？

以怀良人的骄傲，听了这话也是一个哆嗦，心说老周啊老周，你行不行？再怎么说眼前这位也是堂堂的勤行宗师，你这是什么意思，当众否定人家也就算了，话还说得这么狠？

你这情商也太低了啊，简直跟我都差不多了......

周栋这段话一说出口，后厨顿时寂静下来，气氛冷凝如冰。

除了怀良人之外，所有人都用一种惊怒、憎恶、甚至是痛恨的目光望着周栋。

不是不知道周面王的大名，勤行中人相互品评说几句不好听的话也属正常，可周栋这样当众打一位宗师的脸可就太过狂妄了。

更何况这位宗师还是他们的师长，是他们心中的偶像！神！

王海滨怒极反笑：“好好好，说得真好!

周栋，这么说来，你倒是堪破了这道‘天梯鸭掌’的真谛了？

快快快，说出来给我老人家听听，也让我这个老头子向你这位周面王多多学习，请吧？”

心说我可真是瞎了眼，还想着招这小子当孙女婿？

“王老您这不是难为我麽？”

周栋愁眉苦脸，就像一颗长蔫儿了的小白菜：“我要是知道，还会不远千里的来您这里？

只是我没想到啊，来了您这里，也没能找到正确答案......”

什么？

王海滨都听呆了。

哦，原来你也不知道？

纳尼？

你不知道就敢批评我老人家啊，我还以为是遇到高人了呢！

你你你......你这个毒舌啊！你可气死我了你！

陈兴海和后厨的厨师、厨工们更是气得脸都红了，也不用人招呼，就呼啦啦地将周栋围了个水泄不通......