周栋一手探温，一手时不时将冰水滴入锅中，其迅速、准确的手法简直如同一个机器人，

如此过了约有二十分钟左右，忽然停手不再向锅中滴入冰水，紧紧盯着笼屉下的水面，而水温也终于突破了五十度！

一道道热汽冲上笼屉，氤氲白雾笼罩了已经几乎要完全开放的桂花，

糕打的越地道，透明度也就越高，说明厨师的手艺越高明。

糕槽是经年打糕的用具，一般是用密度相对较小的松木打造，燕项这个糕槽更是用北三省的老松木制成，而且多年使用，糕槽的孔眼缝隙早就被糕粉填满，是绝对不会粘糕的，不像有些新的糕槽，一槌下去，糕粉直接就粘在了槽的底面，老厨子也会头疼。

糕槽是不用担心粘糕，糕槌却要在每次使用前拿猪油抹过，这也是个看似简单其实考验功底的活儿，油抹多了会导致打糕师傅用不上力，油少了糕会粘在槌上，重新起槌比拔萝卜可轻松不了多少，周栋让燕项来抹油，是相信他够专业。

接过燕项抹好了油的糕槌，周栋在手中掂了下，赞了声：“好家伙！”也不用双手揽槌，右手轻轻一转，在空中挽了个花，然后轻飘飘的一槌就砸在了糕团上。

“啪！刺溜——！”

如果是外行打糕，这一下就是一个坑，然后就该咬牙切齿地往回拔糕槌，一两下就能累断了腰。

可周栋这槌却十分的灵动，打到糕上响声轻脆，显然力道是不缺的，却没有直接夯个洞出来，就见槌头一滑，顺着糕槽直接溜了下去，发出刺溜的声音。

这一槌上的力量竟然是半点都没有浪费，全都施加在了糕团上，

而且糕槽从头至尾同时一震，显然是周栋用力均匀巧妙，这一槌下去足足能抵得过他人十锤！

周栋呵呵一笑，手腕翻飞，只见这槌忽轻忽重、忽左忽右，舞得花片也似。

用槌到了酣畅淋漓之时，众人只觉鼻端阵阵油香，眼前锤落如雨，到最后眼睛都看花了，甚至都没看清楚周栋是什么时候、添加了多少猪油进去，又是什么时候加了黄糖，用何种手法将黄糖打得均匀入糕体，更不知道他是如何用一只手、一柄槌就将槽里的糕团给翻过来的......

周栋却是心中有数，足足一百零八槌后，才收手不打，笑着对燕项道：“起糕、切糕、蒸糕这些见手艺的活儿就麻烦燕师傅了，应该没什么问题吧？”

“不敢当，周面王可千万别叫我燕师傅，羞死人了！”

此刻虽然还没起糕，那槽中的糕团却仿佛水晶般晶莹剔透，斑驳的阳光透入糕体，燕项就看到了糕体中的那些花儿......

‘那些花儿它静静地躲在水晶中，

一朵一朵一朵一朵盛放着光明，

我的青春我的爱，都在这些花儿，

若是再加几勺猪油那就忒对啦......

啦啦啦啦，啦啦啦啦，啦啦啦啦啦......”

这一刻，燕项忽然想放声歌唱，神丐师傅说得没错，他的机缘真的到了！

所以，歌而诵之、手足蹈之，然后还要大腿抱之！