打开红泥罐的盖子,高清镜头瞬间捕捉到了这罐米饭,一颗颗米粒饱满圆润,色如温玉,因为饱吸了高汤的原故,在灯光下看去就仿佛一颗颗发着光的珍珠一般。
通常这类用厚汁高汤煮出的米饭就算不变成一团粥,也会使得米粒偏软,甚至是几粒米团在一起,很难分列清晰;例如著名的西班牙海鲜饭就是如此,说是饭,其实就是加了海鲜的最为粘稠的生滚粥而已......
可是石不语煮出的这罐饭却是米粒一层层拍列清楚,在高清镜头下就连每粒米饱满的米头都清晰入眼,
在场的厨师中十个倒有九个是老饕,根本就不用吃,看一眼就知道这罐米饭必然是口感绝佳,味道还会十分香浓。
面对这一罐顶级的高汤香米饭,石不语的做法简直是天怒人怨,他拿了个大号的汤匙,先将最上层的米饭拨去了一层,然后从中心位置挖出两汤匙米饭放入汤锅,剩下的米饭居然被他统统弃而不用!直接给了旁边的一名厨工,示意给大家分一分......
那名厨工欢天喜地的将剩下米饭分给了同伴,五六名厨工也不用什么菜肴,直接在米饭上倒了些酱油便大吃起来。吃得那叫一个香啊,就连距离最远的‘观众’都能听到他们吧唧嘴的声音。
“暴殄天物,暴殄天物啊!
这可是当代神厨用红泥罐煮出的高汤米饭,看着就知道非常好吃!
要吃这样的米饭,没有一定的品鉴能力简直就是糟蹋了!
石前辈给谁不好?居然给了这些最低级的厨工!”
看台上的这些特一级、甚至是宗师级的厨师真是气急败坏,险些就把身旁人的大腿给拍肿了,
就连怀良人也急得直跺脚,他倒不是介意这些厨工吃了米饭,只是对厨工们的吃相非常不满,这帮人简直就是牛嚼牡丹一样!都不懂得细细品尝,真是太浪费了!
周栋望着石不语,目光中却有淡淡笑意。
他是越来越喜欢这位老前辈了,看着是七个不满八个不忿的一个怪老头儿,而且一到楚都就来找自己的麻烦,似乎一副生人勿近的模样,谁又能够想到他竟会如此体恤下级厨工?
“因为这是最嫩的春菠菜,而且他在掐除菠菜根下段的时候,同时还抽出了根脉中的筋络,
这样处理过的菠菜根不用久煮,只需要在汤中过一下就可以,而且这样烹饪出的菠菜根会又松又脆又甜,口感一流。”
周栋想了想又解释道:“如果说这锅珍珠翡翠白玉汤中真有翡翠的话,其实那些菠菜叶也只是衬托,真正可以被称为翡翠的恰恰是这些菠菜根!如果我没看错,这也是他的点睛之笔。”
严一倒吸一口凉气:“好家伙,看来在你们这些神厨级怪物面前,我们这些小厨师是完全没有可比性啊?
弥陀佛,老周你能不能透露一下,大家同样是人类,为什么我看不明白的事情你一眼就能看穿呢?”
“别说神厨级怪物不怪物的,你的那位主持师傅,未必就不是当代神厨吧?”
周栋笑着看了严一一眼,这家伙就是能装,别的菜色不说,如果说素斋,他的手段已经距离神厨不远了,能够教出这种徒弟的人又该是何等实力?
至于严一的问题他却无法正面回答,拥有传说级洗菜技能的他如果连石不语的这点手法都看不破,怕是系统都要气到当机了。
严一尴尬地笑了笑:“师傅可不许我提及他的事情,老周,石前辈走过来了。”
石不语这道珍珠翡翠白玉汤做的量不大,出锅后热腾腾装了一海碗,先是瞥了一直低眉顺眼站在周栋身后的武宫正田,微微摇头,最后才端着碗走向周栋。
“石老师傅,成了?”
既然石不语不领情,面上周栋还是只称他为石老师傅,算是不卑不亢。
“成了,可惜你我交手,没人够资格当评审......”
石不语又看了武宫正田一眼:“本来这个老家伙算是勉强可以,偏偏他对你心服,连这张老脸都不要了......算了算了,就由你自己来品评吧。
回头你做完也是我品尝,想必以你我的身份,自然会凭着良心说话!”
周栋点点头接过碗:“石老师傅放心,这是当然的。”