石桌上多了第三道菜。
这是一道凉菜,没有烟火气,夏言似乎刻意将盘子,摆在那位天才料理少女的作品之旁。
乍一看,菜色、辅料这些,没什么明显不同的。
“这是我的……‘油泼凉菜’?”
胡浚嘴中低声啊了一下,整个人愣住。
解七、雷恩也都傻了。
唯独雷花夫人,嗅了一口味道,便意识到什么,目露凝重,缓缓地开口说:“是一道菜,也可以叫‘油泼凉菜’,包括主素材,菜籽油,芝麻油,自制油辣子……”
“表面上看,菜品的用料和结构,没任何的变化!”
这时候,哪怕是胡浚本人,也嗅到不对劲的滋味了,西苑刮过的轻风夹带少许尖锐之辣,钻进了鼻子,仅仅小吸了一口气,胡浚俏脸就有明显的涨红感。
“好辣——”
噔噔,胡浚被吓到直退两步。
“怎么回事!”
让一位蜀地主厨都花容失色的辣度和尖锐,可想而知有多恐怖。
“你、你……”胡浚愣愣望向夏言,“你在自制‘油辣子’时,到底放了什么辣椒粉啊?这种辣度,绝对不是我的配方,我也不需要这种绝对强势的辣,来镇压素材的荤肉腥膻味!”
“我食谱的构思,是复合辣味,抵消掉多余的腥膻,这样蔬菜独有的清新清香,就会自然而然凸显出来!”
“这样的凉菜,有辣味之爽口,蔬菜之清新,荤肉之浓厚!”
“三种味道,三足鼎立,绝不能一家独大。”
胡浚直摇头,垂下眼睑。
参照以及仿制自己的菜品,胡浚并不觉得遭到了冒犯,相反的,一位近来名声大噪的新晋特级,在解七和她之间,选择她的食谱和菜品,进行参照练习,不就说明她在刚刚的对决中,做得更出色么。
但她对夏言的表现、发挥,感到了失望。
胡编乱改!
食谱之中,最精巧的环节,由此崩塌得不像话!
“你的‘川菜’理解和风格,有误!”胡浚冷声道,“不应该是强辣,也不应该是强麻……”
同样被辣味惊吓到的解七、雷恩、雷花夫人没出声。
夏言奇怪看她一眼,“你前面,不是口口声声说,川菜,百菜百味、每菜一格的吗?”
“但这种只有辣、只突显辣,唯辣独尊的菜式,绝对不属于川菜任何体系!”
胡浚**的强调道。
“你可能误解了什么。”夏言摇头,眼眸微露一抹深邃,“第一,这道菜,是来源于你的菜品没错,但经我之手,注入我的风格特色后,不一定是原本的体系和领域;第二,谁说我的菜品,只强调辣?微辣独尊,那是我很久很久的风格了……”
听他这么说,众人露出惊容。
辣,只是表象吗?
雷花夫人定定盯看石桌上,前后端上来的两道‘凉菜’,除了其中一道辣味至强外,视野、嗅觉之下的菜肴,再无其它区别的样子。
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