整鸡出骨’。
顾名思义,就是在不伤及鸡躯体的基本条件上,将一整只鸡的骨头完整剥离出来。
被亚刊等人用怪异眼神看着,向恩难得脸一红,流露出些许难堪说:“若是普普通通的‘出骨’,我也会啊,而且效率更高,几分钟就能剥好几只活鸡的!”
“况且,在我们黑暗界、梁山泊,一体化处理活鸡的绝技也不是没有,「罗汉虎爪拔」就是其中之一,把宰杀、拔毛、去骨等工序合成简单的一道,那效率也是极高的……”
她的意思其实很直白。
无非是在称赞花逢春的刀功技巧,那是一种完全抛开效率,纯粹追求精细和雕琢的绝技,甚至可以上升到美食界艺术的程度了。
亚刊、朱七对视一眼。
这个女人,终究只是一个绝巅的特级,而非真正的麟厨,在‘梁山泊’上根基很浅,若非她是那位凯由首座的心腹,今天哪有跟他们这一批人同台担当评审委员的资格。
“花逢春也只是堪堪登堂入室而已。”亚刊摇摇头说,花逢春正是他麾下的干将,是他思索再三派上去对战的,“鲁菜十年不出师,为什么专精鲁菜的特级大厨如此之少,就是因为这一脉的厨技,越往高深处,就越是难以打磨。”
朱七则目露一丝忌惮,说道:“上一代的‘小李广’,那也是我们黑暗界的一介凶人,有很长一段时间,将‘太极料理界’都压得喘不过气,什么凤凰厨师,不知被他击落击沉了多少——”
向恩听得有点懵。
关于上一代的‘小李广’,哪怕总部上都讳莫如深,没人愿意多谈,她是在那位消失后才上的梁山,当然不曾目睹那位凶人的风采。
不过。
在这一代的‘小李广’花逢春身上。
向恩能隐约望见那位麟级鲁菜巨佬的一丝影子:
“那样的厨师,恐怕相当于美食界、料理界的‘夫子’吧?”
场上,随着烹调时间的流逝。
不知不觉,时间由第一场上午的十点,渐渐过度到了第二场临近尾声的下午区间。
太阳日渐西斜。
而由于场地看台搭了遮阳棚,尽管小坐了半日,包括为数不多的玩家在内的一片看客们,都没有感到燥热和疲倦。
“铛——”
突然,一记锣声。
让围绕场地的小声嘈杂,为之一静。
是有选手提交“作品”的锣声!
顿时,所有人齐齐向那第一位完成者投去了关注的目光,发现是‘小李广’花逢春后,没人感到意外。
他的菜品,虽说是在焖鸡之外,额外煲了一份砂锅的米饭,但食谱并不算复杂的,也不是什么繁琐且工作量巨大的皇室宫廷菜。
花逢春端着红漆木托盘,上面是两个砂锅,一个装了‘焖鸡’,一个则是冒起热气的‘焖饭’。
他仿佛不受厨房和菜品蒸汽的影响,一次颇费心力的决斗菜品做完,整个人仍然显得精神奕奕,额头上半滴汗迹都不见。
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