“亚美，今天的海鲜盖饭不错啊。您的手艺又提高了！”一个水手对着井上亚美竖起了大拇指。

“咯咯……喜欢就多吃点。”井上亚美娇笑道。

其实海鲜盖饭一直都是北海道比较盛名的料理。食材恰当好处的新鲜度和食材本身的美味，是海鲜盖浇饭的天然优势。连盖浇饭中往往作为辅助的贝类的评价也是非常的高。

除了海鲜盖饭，海鲜饭也是一道不错的大众料理。

“今天你做的海胆饭挺好吃的。”南野秀一也忍不住夸奖一番自己的女人。这个女人做料理当真是一把好手。

“那是当然，我上次回家可是好好的跟我爸学习了的。他把秘方全部都告诉我，嘻嘻……”井上亚美笑的很灿烂。

海中云丹，极鲜海胆！

岛国人赋予海胆一个很美丽的名字，云丹。其貌不扬黑色带刺的硬壳中内藏金黄色的膏，让世间饕餮们为之醉倒。北海道的水够冷，同时是零污染，因此出产的海胆特别肥美丰腴，除了之前提到的奥尻岛，真正令人直竖大拇指的还有积丹半岛的海胆。积丹出的海胆种类分别为紫海胆及虾夷马粪海胆，前者全年均有，后者盛产期为每年6至8月。当中又以虾夷马粪海胆公认是最顶级。

在昨天的时候有一艘渔船捕捞到虾夷马粪海胆，所以才有了今晚的海胆盖饭！

平时想吃到这种海胆可不容易啊。毕竟是季节性的，一般也只有夏天才能吃上。反正南野秀一已经有一年没有吃过这种海胆了。

“好吃！弄得我都不像吃其它的食物了。”南野秀一吃完一碗饭舔了舔自己的嘴唇。

虾夷马粪海胆它一般能生长至8cm大，膏厚肉多的海胆甘甜不涩，味道浓稠，质感细滑；而紫海胆色泽较橙红色的虾夷马粪为浅，每一瓣都完整，入口即化，带有昆布及海水的咸香。

“当年这个秘方是我爸跟积丹人学的。积丹人很会吃，只吃虾夷马粪，为了全年都吃到那回甘滋味，家家户户都会以自家秘方把海胆腌渍入味，保留了鲜海胆的甘甜香及即溶口感，满足大家全年通吃的口腹之欲。”井上亚美解释道。

“不错不错，这一道海胆盖饭做的的确是好吃，是我目前吃过最好吃的海胆盖饭了。”南野秀一笑道。话说这几年他吃到好吃的东西真的不少。

反正北海道这边的确是一个美食的天堂，是海鲜美食的天堂！

现在的南野秀一进不在热衷于吃各种生鱼片了，比如金枪鱼，鲑鱼等等。他现在比较喜欢吃杂食，各种海鲜料理。有些东西并不是贵就一定好吃的。

“来咯，水煮蟹来咯！”就在此时，一个两个水手端了两大盘蟹上来。

蟹，绝对是北海道这边最受欢迎的美食之一。其中水煮蟹就是最常见的一种料理，水煮水煮，这样吃能吃到最原汁原味的蟹肉。

在北海道，传统的蟹吃法很简单，一般是煮熟了做成冷盘，蘸着柠檬、酱油或醋。终年都可以尝到螃蟹生鱼片、螃蟹火锅、螃蟹天妇罗、螃蟹寿司、螃蟹烧烤、螃蟹炖煮等各式各样的螃蟹料理。

以上各种做法南野秀一都吃过，不过他最喜欢吃的还是螃蟹烧烤，因为实在是太香了！