将肉糜朝着一个方向用力搅拌上劲后,冯雪开始调味。
妖怪特有的妖气本身会呈现出一种刺激的口感,有些接近辣味,因此,在处理妖肉的时候,必须将这份辣考虑进去。
冯雪选择顺从这份辣味,同时添加了河豚鲸毒袋中提炼出来的毒素香料和峯山龙身上的矿物中提取的岩盐。
经过三分钟的搅拌后,肉糜在冯雪富有技巧的高速搅拌下变得粘稠起来。
“差不多了……”冯雪揪起一疙瘩,感觉了一下口感,点点头拿出两颗鼍龙蛋,取蛋清加入肉糜之中,至于淡黄也不会浪费,直接喂了赤小白。
再次搅拌直至肉糜富有韧性后,冯雪才终于停了下来,转身打开汤锅,并调整锅下的火力。
由于并不是使用燃气灶的缘故,火力的调节并非那么容易,不过对于掌握了超凡能力的冯雪来说,也就是一个降温的魔术罢了。
锅中的清汤开始沸腾,冯雪用手捏着肉糜,轻轻一揪,一枚乒乓球大小的丸子便落入锅中,在滚烫的汤锅里迅速成型。
冯雪的动作飞快,至少还有十几斤的肉糜快速化作一个个浑圆的丸子。
按理来说,由肉糜挤出的丸子总会有些坑坑洼洼的,但冯雪挤出的丸子却是能和乒乓球媲美的光滑球形。
丸子下锅后快速的由红转白,而本就已经清澈见底的清汤又再次清澈了两分,现在就算说它是清水也不会有人怀疑了吧?
汆丸子的时间并不要太长,或者说不能太长,仅仅只是在水中滚了两滚,冯雪便熄灭了锅底的火焰。
将汤与丸子盛入汤盆,冯雪在其中撒上了一层薄盐,做汤的时候最忌讳中途放盐,各位想要自己做饭的吃货要切记哦!
“完成了!”冯雪将调味完成的丸子汤分入几个碗中,话音未落,最大的那个汤盆便以迅雷不及掩耳盗铃之势进入了小白的手中,一张嘴便喝掉了三分之一,然后才开始吃起了丸子。
倒是珊瑚和弥勒看着碗里的肉丸子,有些犹豫,不过在看到日暮戈薇与犬夜叉已经开始大肆饕餮之后,终于还是甩开常识吃了起来,霎时间,到处尽是阿黑颜……
不过说起颜艺的话,冯雪已经见的多了,倒也没有在乎,而是拿起了自己碗筷,将一颗丸子送进了嘴里。
霎时间,一种爆炸般的弹性在口腔中爆发,经由赤小白全力敲打的肉糜全部肉筋都被打散,然后在以冯雪的太极圆转如意手·伪(出自冰火魔厨世界,同样是美食社学的,不过因为没有斗气,所以不能算正版)重新构筑,其弹性足以超过任何同类食品,就算用来当做是弹力球都毫无问题!
惊人的弹力之后,则是如同洪流般爆发开来的汤汁,冯雪在搅拌时所使用的巧劲使得肉糜中充满了微小的气泡,在入锅之后,这些气泡便吸满了汤汁,一口咬下,就有一种山洪暴发的口感。
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