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第93章 大厨等级:特技

女人,你一直在触碰我的底线知道吗?

好吧。

谁让你服务态度良好。

让我实在没法生你的气呢。

“家明呢?别人都借了,不给家明多带几本说不过去吧?毕竟我买小人书,一开始就冲着你。”

唐根生故意说吐噜嘴。

“呃,那个,不是,是因为家明,对,因为家明才买的。”

林静果然情动。

“我今晚过来找你。”

说完,便推门出屋要走。

“别介啊,一锅排骨都是给你们炖的,先过来吃饭,晚上再留下睡觉。”

“哎呀,知道啦,你,你小点声。”

林静赶紧拉上屋门。

脸颊更烫了。

……

京城饭店拥有五十多年历史,是名副其实的京城老字号。

它背靠紫禁城,面朝长安街,左拥王府井,右临**,地处黄金十字路口。

也是几十年来国内国际政商名人及各界名流在京城下榻或接待与被接待的首选地。

唐根生一大早便骑车来了此处。

国宴试菜的场地,使用京城饭店的后厨。

国宴后厨分设热菜间、冷菜间、西餐间、面点间。

如果再细化,还有素菜组,荤菜组,汤菜组……

厨师也有特级、特技、高级和中级之分。

唐根生来到报名点,递上调令。

对方从名册中翻了两页,找到了‘唐根生’的名字。

后面括号里是(特技)。

唐根生也看到了自己的标注,心中存疑,但没有开口询问。

昨晚去拜访了五叔。

受他提携提点,这次过来试菜,厨艺考究只是其一,服从性、纪律性、主观能动性以及安全性等等,都在考核范围内。

少说少做。

只做自己该做的,有疑问不要当众提。

事后找组长询问,如若实在不行,还可以在最后直接找郑伯伯说明。

一定不要当着众人的面提意见。

超过三个人,唐根生嘴里只能发出‘是’、‘明白’等明确积极性的字眼。

确保万无一失。

最后,或许是觉得自己说的太过严肃,会给唐根生压力。

临别时,五叔亲自送唐根生到了院门口。

笑着又安抚他:“正常表现你的厨艺,什么都不要多想,也没什么危险。越是站得高的人,态度越随和,越有容人之量。其他那些小家伙,你倒是不用怕,不惹事,也不用怕事……”

唐根生还没找机会问清楚自己的(特技)是什么意思,就见着了郑伯伯。

他旁边站着的,是个大脑袋粗脖子的煤气罐,呃……跟薛海山体型有的一拼,姓陈。

“唐师傅,您试菜的是麻辣酸菜鱼,到时候厨具、锅具都要用我们的,所以您先选一下?”

“好的,陈师傅。”

这位陈师傅顶多30来岁,倒是蛮和颜悦色的。

不知道是性格如此,还是因为旁边站着的郑伯伯笑着先跟自己打了招呼。

他去厨具区挑选了趁手的工具,挑选炒锅的时候,陈师傅喊住了正要拿一口中号铁锅的唐根生。

“国宴整个过程是一个半小时左右。菜品不是一股脑的上,而是一道一道上。遇着合口的,还能再继续点添……最好选一口大锅。”

唐根生两世为人,对国宴流程并不怎么了解。

但相信陈师傅应该不会故意害自己。

而且,大锅顶多费把子力气。

唐根生这段时间有穿越隐形福利,有增肌减脂券,还有车厨工作环境锻炼的腰马合一和强悍的臂力。

无惧这里所有的锅具。

他选了最大号的那个锅灶。

恰好,也是独立在小灶台外沿尽头的大灶台。

如同会议桌的主位似的。

更运气的,这还是4号灶。

像是唐根生与这个数字天生有缘似的。

分配好灶台工具,各个灶台上报食材香料。

有后勤人员负责备料。

在这期间,陈师傅作为拥有三次国宴经历的京城饭店厨师代表,详细讲了一番此次国宴的标准和大致流程。

此次国宴因为不是接待外宾,是与民同庆。

受众除了国际各界在种花家的人士,更多的是社会各界代表、机构行业代表和各行各业劳模。

大佬对这次国宴的要求是八个字。

“鲜醇清嫩,形美色绝”。

唐根生琢磨自己这道‘麻辣鱼’,究竟占了那个字。

大概,或者,也许,可能,应该……

不是醇,便是绝。

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年代:从50年代开始
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