每年村里都会有几家人杀年猪，张安家以前也杀过，但那是张安爷爷奶奶还在的时候，张建国兄弟几个还未分家。

基本上每一年都是等到村长家里杀完了，其他人家才好动手。

村长家里每次杀猪，基本上会喊很多人去帮忙，放在普通人家里，吃都得吃多少肉啊。

但是这也是为了团结村里的人，每次吃完饭都会拉着村里的人开个总结会，讨论一下明年整个村子该怎么发展，就算是种地，也得考虑要怎么种才能有好收成。

长箐村现在已经很好了，田坝里修了那么多水渠，省下了大家很多时间，不然现在还得到大河里去拔水进田。

如今红岩镇到水县的公路已经修好并且通车，虽然没有从村口通过，但是也没有多远，也还算可以。

看看隔壁茅草坪，龙潭村那几个寨子，以前比长箐还要荒，路更加难走，但是今年这公路直接从村口通过了，以后班车开了那几个村的人坐车就更方便了。

村子老叔可是心里憋着一口气啊，他心里其实很想把这一段路给修了，这样长箐进出都要方便不少。

可是修路得有钱，不仅要花钱找挖机过来挖，路上铺的水泥沙子都需要钱。

可是现在村里没什么钱，没钱就啥也做不了。

对此，张安也只是当個听众，自己也想出主意，也想为村里贡献一份力量，但现在还没到时候，自己年纪轻轻，人微言轻。

俗话说嘴上无毛，办事不牢。

众人商量来商量去，都没有得出什么好的建议，只能等以后再说。

回到家以后，张安便跟老爸商量着，他挺馋村头那片地的，也就是当时的知青宿舍。

那一片地张建国知道，那里是当时开荒开出来的山地，但是因为是砂石地，所以种啥都效果不好。

所以知青返程后，一直荒着到现在。

但是在张建国眼里，那片地只是面积大，但是沙地是种不出好的粮食的，种上土豆都要比其他地方收成少一些。

也没答应，也没拒绝，只是说考虑考虑，现在家里没那么多钱。

要是买下那几间破房子跟那块沙地，怎么都要上两三千块钱，盖个三间的瓦房也只要一千多块钱啊现在。

第二天一大早，张建国就起来了，在院子里搭火坑。

张安把村里烧水用的大铁锅给搬来了，架在上面。

张安在旁边给母子两人解释，结果这小家伙又开始发问了。“那杀鸡也要吹吗？”

“杀鸡是不用吹的，那么长的毛，烫一烫就可以拔毛了。”张安为了不让李耀继续，直接让张铁把人带出去玩了。

这小孩简直是十万个为什么。

花了一个来小时的时间，第一头猪就杀好了，等到大锅里的水继续烧开。

屋里，王芳带着一众妇女开始准备做饭。

等第二头猪杀好的时候，都已经中午了。

把两头猪的先卸好，然后开始吃中午饭。

虽然没请多少人，但是还是摆了四桌。

周兰一家除了李宏斌是以前吃过杀猪饭，周兰跟李耀连杀猪都没见过，这样吃饭的样子还觉得有些新鲜。

不知道谁切的猪肉，张安只想说一句刀工很不错，每一片都晶莹剔透，薄厚差不多。

从锅里夹出一块已经煮好肥瘦相间的猪肉，蘸上辣椒水，简直就是美味。

张安没猜错，自家这个猪肉确实比其他的要好吃很多。

肥肉虽肥，但肥而不腻，瘦肉虽瘦，但瘦而不柴。

反而吃起来还能让人胃口大开，引起食欲。

李耀已经吃了三碗米饭了，因为这肉太下饭开胃了。

现在周兰已经不敢让他吃了，生怕把他的胃给撑坏。

张安家里两头猪出肉率高的吓人，虽然没有秤过毛猪的准确重量，但是应该是三百斤左右，多不了多少。

最后成肉竟然有五百来斤，这是除开了下水跟猪头的重量。

吃饭之前没有多少人要买肉的，但是最后吃完饭以后，竟然卖了不少。

自家留了七八十斤，给了李宏斌半扇，剩下三百多斤的样子。

张安二叔跟三叔家里也各自买了五十斤回去，这是原本就说好了的。

最后剩下的竟然被村里人卖的七七八八，就剩下七八十斤的样子。

本来张建国还想驮到镇上去卖，下午就有人上门来买了。

直到最后都卖完了，还有人来问家里还有猪肉吗。

本来还剩下两个猪头，张安是想留着自家卤猪头肉的，但是最后也被买走了

毕竟那肉不光好吃，光看肉的样子，大家都知道肯定是好肉。